Płow

• 500 g ryżu
• 500 g mięsa (do wyboru: drobiowego, wieprzowego lub wołowego)
• 250 g marchwi
• 2 - 3 cebule, sól
• olej do smażenia
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej mielonej
• 1 łyżeczka natki pietruszki

Sposób przyrządzania:
Mięso pokroić na małe kawałki i obsmażyć na mocno rozgrzanym oleju. Dodać pokrojone w kostkę cebule i marchew. Wlać 1/2 szklanki wody, dodać paprykę, natkę, 1łyżeczkę soli i doprowadzić do wrzenia. Umyty i uprzednio namoczony w ciepłej wodzie ryż odcedzić, dodać do mięsa. Ubity wierzch ryżu ostrożnie zalać wodą, nie naruszając powierzchni. Ryż powinien być 0,5 - 1 cm pod wodą. Szczelnie przykryć garnek i gotować wszystko kilka minut. Kiedy ryż wchłonie wodę, zrobić w kilku miejscach dziurki do dna garnka i wlać we wgłębienia 1 - 2 stołowe łyżki wrzątku. Przykryć garnek i zostawić na 25 - 30 min. na bardzo małym ogniu.

nadesłała: Monia