Rosyjska sałatka

• 1/2 kg ugotowanych ziemniaków
• 1/4 kg ugotowanej fasolki
• 4-6 ugotowanych marchewek
• 10 dag ugotowanej drobnej białej fasoli
• szklanka ugotowanego zielonego groszku
• 2 łyżki octu
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• sól
• pieprz
• 2-4 łyżki posiekanych kwaszonych ogórków
• 1-2 łyżki posiekanych grzybków w occie
• 3-4 łyżki posiekanej zieleniny
• 2-3 jaja na twardo
• 3/4 szklanki majonezu

Sposób przygotowania:
Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, w paski kroimy fasolkę a marchewkę korimy w talarki. Białak oddzielić odżółtek i pokroić. Jarzyny wsypać do miski, wlać ocet, oliwę, posypać sół i pieprz. Nastepnie powoli mieszać i wstawic do lodówki na ok. 2 godziny. Jarzyny marynowane mieszamy z grzankami, ogórkiem, zieleniną i majonezem. Sałatkę przełożyć majonezem i przybrać żółtkami wcześniej przetartymi przez sitko. Ułożyć plasterki marchweki i listki pietruszki.

źródło: pl.rec.kuchnia