Ptysie

• 1/2 kostki masła/margaryny
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka maki
• szczypta soli
• 4-5 dużych jajek

Sposób przygotowania:
Wodę z masłem zagotować (aż masło się rozpuści), dodać cala mąkę z solą i mieszać na malutkim ogniu aż ciasto będzie błyszczące i będzie odchodzić od ścianek. Zdjąć z palnika, przestudzić i dodawać po jednym jajka dobrze mieszając, po dodaniu każdego .Układać małe kupki na blasze , piec w temperaturze 200 st. C przez około 30 minut, aż będą złociste. Ważne - nie otwierać piekarnika przez pierwsze 15 minut pieczenia bo ptysie opadną!

Krem:

• 1 litr mleka
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 2 żółtka
• 150g masła

Sposób przygotowania:
Z budyniu i mleka ugotować budyń. W misce rozetrzeć masło i żółtka. Ostudzony budyń dodawać po łyżce do miski z masłem. Całość miksować przez 3 minuty.
Można tez napełnić bitą śmietaną.

źródło: z własnych zeszytów