Quantcast

Rogaliki drożdżowe z nadzieniem

Rogaliki drożdżowe z nadzieniem

Składniki:

Reklama
  • 1/2 kg mąki
  • 1 kostka margaryny
  • 3 jajka
  • 5 dag drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • cukier waniliowy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki mleka
  • dżem ,krem czekoladowy, masa makowa lub inne

Sposób przygotowania:
Do głebokiej miski wsypać mąkę, cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Następnie wbić jajka. Tłuszcz roztopić na patelni, ale nie dopuścic do wrzenia. Wystudzony tłuszcz (może być ciepławy- byle nie parował)  wlewamy do miski i zagniatamy wszystkie skaładniki. Następnie rozkruszamy drożdże i wrzucamy je do mleka, delikatnie podgrzewamy. Ciepły roztwór wlewamy do miski, i ponownie zagnaitamy wszystkie skladniki. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie można dosypać mąki. W odwrotnej sytuacji - dolewamy trochę mleka. Ciasto nie może kleić się do rąk, pożądana jest  konsystencja plasteliny. Gotowe ciasto dzielimy na 3-4 mniejsze kulk. Bierzemy jedną z nich. Rozwałkuwujemy na grubość ok 3-4 m, tak aby powstał kształt koła. Koło rozcinamy na pół, potem jeszcze raz na pół. Otrzymane ćwiartki dzielimy jeszcze na mniej więcej 3 części (czasem mogą wyjśc 4, czasem dwie- w zależności jaką wielkośc rogali chcemy uzyskać). Zasada jest taka, że im wiecej trójkątów tym mniejsze rogaliki. W podstawie trójkątów (od zewntrznej cześci koła) nakładamy nadzienie (marmoladę czy powidła). Najlepiej niech będzie to kleks wielkości orzecha laskowego. Jeśli trójkąt jest większy, to i nadzienia może być oczywiście nieco więcej. Po włożeniu nadzienia formujemy rogaliki. Zawijamy trójkąt, od jego podstawy aż po wierzchołek (dość śćiśle - aby rogale nie rozklejały sie przy pieczeniu) nadając kształt półksiężyca. Uformowane rogaliki, układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze i pieczemy ok 20 - 30 min w temperaturze ok. 180 stopni. Ostygnięte rogale warto udekorować lukrem lub polewą czekoladową

Reklama
Reklama