Porcja dla 4 osób:
- 50 g prosa
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 200 g mielonego mięsa
- 1 jajko
- 1 łyżka siekanej natki pietruszki
- sól i pieprz
- 2 łyżki oleju sezamowego
Leczo warzywne:
- 350 g papryki
- 150 g obranej cebuli
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki soli ziołowej
- pieprz i tymianek
Sposób przygotowania:
Proso zagotować w wodzie, w proporcji 1:4. Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę, dodać do prosa i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do napęcznienia. Lekko wystudzone proso wymieszać z mielonym mięsem, jajkiem i pietruszką, posolić, przyprawić pieprzem. Uformować 4 placuszki. Papryki przekroić na pół, umyć i pokroić w cienkie paski. Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Pokrojone warzywa poddusić na maśle, przyprawić, dodać 4 łyżki wody i dusić pod przykryciem około 10 minut. W międzyczasie rozgrzać olej na patelni, podsmażyć na nim placuszki na brązowy kolor tak, aby smażenie placuszków i duszenie leczo skończyć w tym samym czasie.
nadesłał: Tomasz