Mielone placuszki z papryką

• 50 g prosa
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 200 g mielonego mięsa
• 1 jajko
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• sól i pieprz
• 2 łyżki oleju sezamowego

Leczo warzywne:

• 350 g papryki
• 150 g obranej cebuli
• 2 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki soli ziołowej
• pieprz i tymianek

Sposób przygotowania:
Proso zagotować w wodzie, w proporcji 1:4. Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę, dodać do prosa i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do napęcznienia. Lekko wystudzone proso wymieszać z mielonym mięsem, jajkiem i pietruszką, posolić, przyprawić pieprzem. Uformować 4 placuszki. Papryki przekroić na pół, umyć i pokroić w cienkie paski. Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Pokrojone warzywa poddusić na maśle, przyprawić, dodać 4 łyżki wody i dusić pod przykryciem około 10 minut. W międzyczasie rozgrzać olej na patelni, podsmażyć na nim placuszki na brązowy kolor tak, aby smażenie placuszków i duszenie leczo skończyć w tym samym czasie.

nadesłał: Tomasz