Przepisy kulinarne na Boże Narodzenie: racuszki z kurczaka

Środa, 11 grudnia 2013 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4.1 / 7 głosów

Ten przepis dostarczy wrażeń smakowych nawet najbardziej wymagającym gościom. Wypróbuj go na Boże Narodzenie 2013 roku!

Racuszki z Kurczaka Zagrodowego

RACUSZKI Z KURCZAKA Z PAPRYKĄ, BOROWIKAMI, POMIDORAMI, BOCZKIEM I SOSEM ZIOŁOWYM

Składniki dla 4 osób:

3 piersi z Kurczaka Zagrodowego pokrojone w paski
2 łyżki oliwy z oliwek
2 posiekane ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku
sól, pieprz do smaku

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mleka
½ szklanki wody gazowanej (ew. proszku do pieczenia)
1 jajko
sól do smaku
80 g ugotowanych, pokrojonych w paski borowików
4 plastry wędzonego boczku pokrojonego w paski
½ cebuli pokrojonej w piórka
½ oczyszczonej, czerwonej papryki pokrojonej w paski
2 łyżki pokrojonych w paski suszonych pomidorów
1 mały pęczek posiekanej pietruszki
oliwa z oliwek do smażenia

Sposób przygotowania:

Kurczaka zamarynować w oliwie, czosnku, tymianku, soli i pieprzu, a następnie odstawić do lodówki. W tym czasie przygotować ciasto naleśnikowe. Jeśli nie będzie wystarczająco gęste, dodać odrobinę mąki. Borowiki podsmażyć razem z boczkiem oraz cebulą i wystudzić.

Kurczaka wyjąć z marynaty i dodać do niego grzyby z boczkiem i cebulą, paprykę, pomidory suszone, posiekaną pietruszkę oraz taką ilość ciasta naleśnikowego, która połączy wszystkie składniki. Z tak przygotowanego ciasta smażyć racuszki, rumieniąc je z dwóch stron na złoty kolor. Jeszcze ciepłe podawać z pieczonymi ziemniakami oraz sosem ziołowym lub kwaśną śmietaną. Smacznego!

Podobne tematy

Obejrzyj także