Składniki:
- 3-4 ugotowane młode ziemniaczki
- 2 dojrzałe i mięsiste pomidory (najlepiej z rodzaju "bycze serca")
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
- kilka gałązek świeżego tymianku
- pieprz
Sposób przygotowania:
Ziemniaki powinny być dość mocno schłodzone - kroimy je w niezbyt grube plasterki. Pomidora obieramy ze skórki (jeśli jest gruba, tak jak u "byczych serc") i kroimy także w plasterki. Na talerzyku układamy na przemian plaster pomidora i plaster ziemniaka "na dachówkę", tworząc taką spiralę od zewnątrz do środka talerzyka. Ocet mieszamy z oliwą i powstałym sosem polewamy warzywa, całość posypujemy listkami tymianku (jeśli nie mamy świeżego, można użyć szczypty suszonego, ale wtedy należy go pomoczyć jakiś czas w sosie oliwowo-octowym). Odstawiamy na jakieś 0,5 godziny, żeby się przegryzło i wciągamy z apetytem :-)
źródło: pl.rec.kuchnia