Składniki:
- 40 dag białej kapusty
- 4 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 marchewki
- pietruszka
- 2 pomidory
- 30 dag wędzonej kiełbasy lub boczku
- 2 kostki bulionowe
- łyżka oleju
- sok z cytryny
- koperek
- cukier
- sól
Sposób przygotowania:
Kapustę poszatkować. Cebulę lekko zrumienić na oleju. Ziemniaki pokroić w kostkę, obrane marchewki i pietruszkę zetrzeć na grubej tarce. Zagotować 5-6 szklanek wody, włożyć kostki bulionowe i warzywa, gotować pod przykryciem 25 min. Dodać kiełbasę i ziemniaki i gotować pod przykryciem jeszcze 10 min. Na 3 min przed końcem wyjąć z zupy kiełbasę i wrzucić pokrojone w kostkę pomidory (bez skórki). Kiełbasę pokroić w plasterki, włożyć do garnka. Zupę doprawić solą, cukrem i ewentualnie sokiem cytrynowym. Podawać posypane koperkiem.
źródło: Stanisława (Węgrów, Polska)