Składniki:
- 4 średnie ziemniaki
- 2 średnie marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- nieduży por
- 2 czerwone papryki pomidorowe
- kostka maggi lub bulionu warzywnego
- 10 dag śmietany
- łyżka masła
- natka pietruszki
- ziele angielskie
- liść laurowy
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Włoszczyznę drobno pokroić, zalać sześcioma szklankami wrzącej wody, dodać kostkę maggi lub bulionu warzywnego i podgotować. Pokroić ziemniaki w półplasterki, włożyć do warzyw, dodać ziele angielskie, liść laurowy i gotować wszystko do miękkości. Zabielić zupę śmietaną (jeśli będzie za gęsta, dolać przegotowanej gorącej wody) i dołożyć łyżkę masła, doprawić. Paprykę włożyć na 5 minut do wrzątku, ostudzić, obrać ze skórki, pokroić w paski i dodać do zupy.Podawać posypaną pietruszką.
źródło: maciek (Tarnów, Polska)