Rurki z ciasta francuskiego

• gotowe ciasto francuskie

Nadzienie:

• bita śmietana lub dżem albo krem

Krem:

• 2 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mleka
• 1 kostka masła
• spirytus

Sposób przygotowania:
Ciasto rozkładamy i tniemy na małe wąskie paseczki i nawijamy na specjalne foremki do rurek i pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 190 stopni na złoty kolor.
Krem: żółtka z mlekiem zmiksować, dodać cukier, mąkę - wymieszać wszystko. Ugotować gęsty budyń. Po ostygnięciu utrzeć z kostką masła. Na koniec dodać spirytus (w ilości według uznania). Budyń można ugotować gotowy, ale dodać połowę mleka niż w przepisie (2 porcje budyniu na 1 porcję mleka) i utrzeć z masłem i spirytusem.