Składniki:
Nadzienie:
- ok. 500 g purée z dyni
- 170 g białego cukru lub cukru trzcinowego, lub 110 g syropu klonowego
- 320 g tofu naturalnego Polsoja
- 2-3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- ½ łyżeczki zmielonego imbiru
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
Ciasto:
- 220 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru pudru
- 100 g masła
- trochę zimnej wody
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier i sól a następnie schłodzone masło. Masło poszatkować w drobne kawałki, a następnie ucierać palcami aż powstaną grudki. Wyrabiając dodać odrobinę zimnej wody. Gdy ciasto będzie już gładkie i nie będzie przyklejało się do dłoni i stolnicy, należy je rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty, następnie obciąć wystające części. Całość wstawić na godzinę do lodówki.
1. Rozgrzać piekarnik do 180° C
2. Podpiec ciasto przez 10-15 minut
3. Zmiksować dynię z cukrem; następnie dodać tofu z przyprawami (ziele angielskie, cynamon imbir, gałka muszkatołowa, sól i goździki) i zmiksować na gładką masę.
4. Wyłożyć masę na podpieczony spód. Piec 45-60 minut.
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone podane, np. z bitą śmietaną lub lodami.
Pyszne, miękkie ciasto na deszczowe popołudnia. Jeśli zmęczyły Was już suche wypieki, ciasto dyniowe z tofu zachwyci Was wspaniałym, rozgrzewającym smakiem i korzennym aromatem.
Smacznego!
