Składniki:
- 1,5 kg sera białego (trzykrotnie zmielonego)
- 7-8 dużych jajek
- 1,5 budyniu śmietankowego (nie więcej)
- 1 aromat cytrynowy (ja dałam sok z połowy cytryny)
- skórka otarta z 1 cytryny
- 20 dkg masła
- 25 dkg cukru pudru
- 10 dkg rodzynek
- 10 dkg skórki pomarańczowej
Sposób przygotowania:
Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać miękkie masło, ser, aromat, rodzynki, skórkę pomarańczową i cytrynową oraz budyń. Wymieszać razem wszystkie składniki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do blaszki posmarowanej margaryną i posypanej tartą bułką. Sernik piec w temperaturze 180 stopni około 1,5 godziny.