Składniki:
- wywar mięsny (najlepiej na żeberkach lub golonkach)
- kiszona kapusta
- cebula
- smalec na zasmażkę
- mąka
- śmietana 30 %
- kwaśna śmietana do dekoracji
Sposób przygotowania:
Kapustę rozgotować w wywarze, z cebuli, smalcu i mąki sporządzić zasmażkę II stopnia. Rozgotowaną kapustę zmiksować bardzo drobno na krem mikserem i zagęścić odpowiednio zasmażką. Pogotować jeszcze delikatnie i pod koniec zabielić śmietaną 30 %. Doprawić do smaku i podawać z prażonym boczkiem, krążkami cebuli i kwaśną śmietaną. Bardzo oryginalny sposób a”la Kapuśniak