Składniki:
- 1 bakłażan
- sól,
- pieprz,
- oliwa
- jogurt naturalny
Sposób przygotowania:
Bakłażana umyć, pokroić w plastry, posolić, a następnie odstawić na mniej więcej godzinę. Wtedy puści gorzki sok. Osuszyć plastry (najlepiej ręcznikiem papierowym). Rozgrzać oliwę na patelni, na której przez następne 10 minut trzeba smażyć bakłażana (po 5 minut na każda stronę). Usmażony bakłażan polać jogurtem naturalnym, doprawić solą i pieprzem.