Bakłażan z sosem jogurtowym

• 1 bakłażan
• sól,
• pieprz,
• oliwa
• jogurt naturalny

Sposób przygotowania:

Bakłażana umyć, pokroić w plastry, posolić, a następnie odstawić na mniej więcej godzinę. Wtedy  puści gorzki sok. Osuszyć plastry (najlepiej ręcznikiem papierowym). Rozgrzać oliwę na patelni, na której przez następne 10 minut trzeba smażyć bakłażana (po 5 minut na każda stronę). Usmażony bakłażan polać jogurtem naturalnym, doprawić solą i pieprzem.