Składniki:
- 400 g małych marchewek
- 300 g brokułów
- 1000 g mostka cielęcego
- 2 łyżki oleju
- 2 cebule
- 200 g sera żółtego
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1 szklanka bulionu warzywnego (może być z kostki)
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzania:
Marchewki ugotować, odcedzić. Brokuły podzielić na różyczki, zblanszować. Mięso rozciąć na pół, nie przecinając do końca. Rozbić na prostokąt, przyprawić. Na mięsie ułożyć plastry sera, brokuły i marchewki. Ciasno zwinąć, obwiązać nicią lub spiąć wykałaczkami. Olej rozgrzać w rondlu, włożyć roladę, obsmażyć ze wszystkich stron. Dodać cebulę, przesmażyć. Mięso podlać bulionem. Rondel przykryć, dusić na małym ogniu przez godzinę. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem.
źródło: Agnieszka z Sanoka