Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 0,5 kg białej kapusty
- 0,5 kg kiszonej kapusty
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 20 dkg boczku
- bulion
- mąka
- olej
- kminek
- liscie laurowe
- ziele angielskie
- sól i pieprz [tradycyjnie świeżo mielony]
Przygotowanie:
żeberka obsmażyć w garnku, doprawić solą i pieprzem, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i poddusić; białą kapustę poszatkować i dodać mięsa, przyprawić: kminkiem - łyżeczkę, liściem laurowym - 1 szt., zielem angielskim - 3 ziarenka; wrzucić kapustę jedną i drugą, podlać bulionem i dusić. Boczek pokroić w kostkę, obsmażyć na patelni. Skwarki dodać do kapusty, a na wytopionym tłuszczu zrobić zasmażkę dodając trochę mąki. Podusić jeszcze wszystko kilka minut. i… smacznego
źródło: ze strony http://www.zphkilian.pl