Biszkopt:
- 4 jaja
- 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki maki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg sera
- 5 dag cukru pudru
- 3 jajka
- 15 dag masła lub margaryny
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki maki ziemniaczanej
- polewa czekoladowa
- wiórki kokosowe
Sposób przygotowania: Najpierw przyrządzamy biszkopt. Żółtka utrzeć z cukrem . Z białek ubić pianę. Do utartych z cukrem żółtek dodawać ciągle mieszając oba gatunki maki z proszkiem do pieczenia, na końcu dodać ubita pianę z białek. Wylać ciasto na blachę i upiec najlepiej dużo wcześniej. Najsmaczniejszy jest nasączony woda z cukrem i sokiem cytrynowym. Przygotować masę serowa. Utrzeć tłuszcz, cukier puder, żółtka, dodać dwukrotnie zmielony ser i nadal ucierać. Zagotować masę na malutkim ogniu, cały czas mieszając, gdy zawrze, wlać mleko, wymieszane z 2 łyżkami maki ziemniaczanej i gotować aż masa ponownie zacznie wrzeć. Gorącą masę wylać na biszkopt. Wierzch sernika posypać wiórkami kokosowymi i udekorować polewą np. w kratkę
źródło: krzyś (Iwonicz Zdrój, Polska)