Sernik gotowany

• 4 jaja
• 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki maki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg sera
• 5 dag cukru pudru
• 3 jajka
• 15 dag masła lub margaryny
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• polewa czekoladowa
• wiórki kokosowe

Sposób przygotowania: Najpierw przyrządzamy biszkopt. Żółtka utrzeć z cukrem . Z białek ubić pianę. Do utartych z cukrem żółtek dodawać ciągle mieszając oba gatunki maki z proszkiem do pieczenia, na końcu dodać ubita pianę z białek. Wylać ciasto na blachę i upiec najlepiej dużo wcześniej. Najsmaczniejszy jest nasączony woda z cukrem i sokiem cytrynowym. Przygotować masę serowa. Utrzeć tłuszcz, cukier puder, żółtka, dodać dwukrotnie zmielony ser i nadal ucierać. Zagotować masę na malutkim ogniu, cały czas mieszając, gdy zawrze, wlać mleko, wymieszane z 2 łyżkami maki ziemniaczanej i gotować aż masa ponownie zacznie wrzeć. Gorącą masę wylać na biszkopt. Wierzch sernika posypać wiórkami kokosowymi i udekorować polewą np. w kratkę

źródło: krzyś (Iwonicz Zdrój, Polska)