Z życia

Przepis na domową chałkę. Aromatyczna, puszysta i delikatna!

Z życia

Zdjęcie ilustracyjne/ Canva

Środa, 31 marca 2021

Przepis na domową chałkę, która jest aromatyczna, puszysta i delikatnie słodka? Jeśli właśnie takiej receptury szukasz, to trafiłeś w idealne miejsce. W dodatku chałka z tego przepisu świetnie będzie prezentować się na wielkanocnym stole. Z pewnością zachwyci Twoich gości! Poza tym czy jest coś lepszego niż ciepła chałka posmarowana domową konfiturą?

Przepis na domową chałkę, która zachwyci każdego?

Chałka drożdżowa to pyszny wypiek, który zrobi wrażenie na każdym — zarówno na dorosłym, jak i na dziecku. Do tego chrupiąca kruszonka na wierzchu.... Wyobrażasz to sobie? Czysta poezja!

W dodatku jej zrobienie nie jest wcale takie trudne, jak mogłoby się wydawać. Sekretem idealnej chałki jest długie i dokładne wyrobienie ciasta drożdżowego. Właśnie to sprawia, że jest taka delikatna i jednocześnie dobrze się kroi.

Czego potrzebujesz do zrobienia domowej chałki?

Pamiętaj, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Mleko powinno być nawet lekko podgrzane.

Składniki na ciasto drożdżowe

250 ml mleka, lekko ciepłego
20 g świeżych drożdży
70 g cukru
2 jajka
60 g masła
500 g mąki pszennej
szczypta soli

Składniki na kruszonkę

60 g mąki pszennej
30 g cukru
40 g masła

Zdjęcie ilustracyjne/ Canva

Przepis na domową chałkę krok po kroku

Pamiętaj o tym, aby ciasto drożdżowe wyrabiać powoli i „z sercem”, wówczas na pewno się uda.

Przygotowanie ciasta drożdżowego rozpocznij od wymieszania lekko ciepłego mleka z łyżką cukru oraz pokruszonymi drożdżami i czterema łyżkami mąki. Zaczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na jakieś 15 minut.
Pozostałą mąkę wsyp do dużej miski. Dosyp resztę cukru, soli i wymieszaj. Następnie dodaj jajko oraz miękkie masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrób ciasto — dokładnie i powoli. Możesz też użyć robota kuchennego z hakiem do zagniatania ciasta — miksuj nie krócej niż 3 minuty.
Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość.
Teraz możesz przygotować kruszonkę. Po prostu połącz i zagnieć wszystkie składniki. Gdy skończysz, włóż ją do lodówki.
Kiedy ciasto wyrośnie, zagnieć przez chwilę. Następnie podziel na 3 równe części i uformuj z nich wałki o równej długości.
Dużą blachę (ok. 50 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Wałki z ciasta drożdżowego przełóż na blaszkę i zapleć warkocze. Ich końce podwiń pod spód chałki.
Przykryj ściereczką i pozostaw na 30 minut, aż ciasto wyrośnie.
Po tym czasie posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 35 minut w programie góra-dół.

Smacznego!