Jak zrobić mazurek wielkanocny? Prosty przepis, który zaskoczy Twoją rodzinę

Pyszna i nieziemsko słodka tradycja!

Mazurek wielkanocny to tradycyjne ciasto, które po brzegi wypełnione jest niewyobrażalnie słodką masą. Dla wielu nie może zabraknąć go na świątecznym stole. Niektórzy uważają nawet, że bez niego nie ma świąt. Dlatego każdy, kto lubi piec, powinien umieć go przygotować.

Zacznijmy od tego, że podstawowy mazurek wielkanocny składa się ze spodu i rantu z kruchego ciasta, polewy lub też pomady i dekoracji. Jak go wykonać, aby całość wyszła idealnie?

zdjęcie ilustracyjne/pexels

Jak zrobić mazurek wielkanocny? Ciasto

Składniki:

• 300 g mąki
• kostka masła
• 2 żółtka
• 100 gramów cukru pudru
• 2 łyżki śmietany

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i masło. Siekamy. Następnie dodajemy żółtko oraz śmietanę i ugniatamy, aby otrzymać jednolitą masę. Gdy skończymy, ciasto owijamy w ściereczkę i chowamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Po wyciągnięciu ciasta z lodówki oddzielamy ⅔ i wykładamy je w dużej formie. Pamiętajmy, aby nakłuć w kilku miejscach widelcem. Z pozostałej części formujemy rant.

Całość pieczemy przez około 15-20 minut w temperaturze 200 stopni C.

Polewa do mazurka wielkanocnego

Najłatwiejszą polewą do mazurka wielkanocnego jest ta kajmakowa. Możemy ją zrobić, roztapiając krówki lub używając gotowej masy z puszki. Jeśli chcielibyśmy ją urozmaicić, możemy dodać do niej pół tabliczki roztopionej czekolady lub też odrobinę mleka. Możecie też posmarować ją dowolnymi powidłami lub marmoladą i oblać pomadą cytrynową.

Jak zrobić mazurek wielkanocny i pomadę do niego?

Składniki:

• szklanka śmietany 18%
• 2 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• skórka z jednej cytryny

Śmietanę, cukier i cukier waniliowy podgrzewamy w rondelku. Delikatnie mieszamy, doprowadzając do wrzenia. Gotujemy przez 10 minut na małym ogniu. Gdy pomada przestygnie, wsypujemy startą skórkę z cytryny. Tak przygotowaną masę rozprowadzamy na całej powierzchnie mazurka.

zdjęcie ilustracyjne/pexels

Jak zrobić mazurek wielkanocny i ozdobić go?

Ciasto to najlepiej ozdobić naturalnymi składnikami. Dobrze, aby były równie smaczne jak mazurek i podkreśliły jego smak. Wiele osób decyduje się na orzechy. Oczywiście jest to świetny wybór, ponieważ kruchy spód, słodkie nadzienie oraz chrupiące orzechy będą połączeniem idealnym.