Inspiracje

Jak zrobić lukier? Prosty przepis, który przyda się w wielu deserach

Inspiracje

zdjęcie ilustracyjne/unsplash

Wtorek, 23 lutego 2021

Jak zrobić lukier, który będzie wspaniale komponował się z babką wielkanocną i nie tylko? To wcale nie jest trudne! Tylko wyobraź sobie, jak pięknie będą prezentować się łakocie ozdobione gęstą i lśniącą glazurą? Z pewnością zrobią wrażenie nie tylko na domownikach, ale i na wszystkich gościach.

W czym tkwi sekret lukru?

Lukier stanowi idealne wykończenie dla wielu ciast, ciasteczek, babek, babeczek, pierniczków czy innych wypieków. Oczywiście jest też bardzo popularny. Wszystko z tego powodu, że nie tylko pięknie się prezentuje i jest pyszny, ale i dlatego, że bardzo łatwo go zrobić. Bezsprzecznie szkół robienia tej cukrowej polewy jest wiele. Dlatego warto wybrać sposób, który najbardziej będzie odpowiadać Twoim preferencjom.

zdjęcie ilustracyjne/unsplash

Jak zrobić lukier?

Sposobów na zrobienie lukru jest kilka. Niektórzy robią go z wodą, inni z sokiem z cytryny, a jeszcze kolejni i z tym i z tym. Zdarzają się i tacy, którzy wybierają białka. Wypróbuj wszystkie sposoby i zdecyduj, który najbardziej Ci smakuje.

Pamiętajcie, że jeśli będziecie chcieli zrobić kolorowy lukier, możecie dodać do niego barwnik spożywczy. Jednak może zaistnieć wówczas konieczność dosypania odrobiny cukru pudru.

Przepis 1:

szklanka cukru pudru
łyżka soku z cytryny

Cukier przesiewamy przez sitko, aby nie było w nim grudek. Następnie dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty, możemy dolać jeszcze odrobinę soku.

Przepis 2:

szklanka cukru pudru
łyżka wody

Cukier puder przesiewamy, aby pozbyć się grudek. Wlewamy wodę i dokładnie mieszamy. Jeśli polewa będzie zbyt gęsta, można dolać jeszcze odrobinę wody.

Przepis 3:

białko jednego jaja
szklanka cukru pudru

Do miski wrzucamy białko i stopniowo przesiewamy do niego cukier puder. Miksujemy do rozpuszczenia cukru. Tak przygotowany lukier będzie miał bardzo gęstą konsystencję.

pokrojone ciasto polane lukrem i położone na talerzyku zdjęcie ilustracyjne/unsplash

Jak zrobić lukier i go przechowywać?

Jeśli porcja lukru, którą zrobicie, okaże się zbyt duża, możecie przechowywać ją w lodówce nawet do dwóch tygodni. Bez problemu możecie go również zamrozić. Oczywiście pod wpływem zimna cukrowa polewa zrobi się twarda. Jednak to nie kłopot. Gdy będziecie chcieli go użyć, możecie dodać do niego kilka kropel ciepłej wody i wymieszać. Od razu będzie gotowy do użycia.

Dla osób, które ograniczają spożycie białego cukru

Na koniec mamy wskazówkę dla osób, które wolałyby nie używać białego cukru. Zamiast niego możecie użyć ksylitolu lub erytrolu, który wcześniej zmielicie w młynku.