Na ciasto:
- 450 gr mąki
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 300 ml wrzątku
Nadzienie:
- 300 gr mięsa mieszanego (pieczony kurczak, gotowana wieprzowina,mielone)
- 2 szkl ugotowanej kaszy gryczanej
- 200 gr grzybów mrożonych (podgrzybki)
- 1 jajko
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie
- majeranek
- pół łyżeczki imbiru
- pół cebuli
- 2 łyżeczki imbirowego sosu Tao-Tao
Sposob przygotowania:
Mięso mielone przysmażyć z cebulą i grzybami, dodać sól, pieprz, imbir i zioła prowansalskie. Przestudzić.. Do pojemnika robota włożyć mięso pieczone i gotowane, zmielić, dodać przysmażone mięso z grzybami, oraz jajko i sos imbirowy, wszystko dobrze zmielić. Zmielone nadzienie wymieszać z kaszą gryczaną.
Przygotować ciasto;
Mąkę wymieszać z proszkiem i olejem zalać wrzątkiem i wymieszać łyżką. Kiedy odrobinę przestygnie zagnieść ciasto ..
Wałkować, wycinać szklanką krążki i lepić pierogi. Gotować w osolonym wrzątku, podawać z tłuszczem i przyrumienioną cebulką.