- Mieszanka frutti di mare
- Papryka czerwona,zielona i żółta
- Cebula czerwona
- Cukinia
- Koperek
- Czosnek
- Sok z limetki
- Ocet balsamiczny ciemny
- Oliva z oliwek
- Olej z orzechów włoskich
- Sól, cukier, pieprz
- Glutaminian sodu - szczypta
Sposób przygotowania:
Mieszankę frutti di mare po odmrożeniu (jeżeli jest to mrożonka) proponuje spażyć wrzątkiem.Warzywa kroimy w cieniutkie paski. Z soku limetki i octu oraz przypraw robimy sos jak vinegret który zagęszczamy mieszając oliwą i do smaku olejem orzechowym. Następnie do sosu dodajemy drobno posiekany czosnek i koperek pozostawiajac na 15 min. aby sos nabrał aromatu czosnku. Część cukini możemy tak jak na zdjęciu pokroić w krążki i podsmażyć na oliwie z oliwek a potem wykorzystać do dekoracji.
Na końcu mieszamy wszystkie składniki sałatki i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku według własnego uznania. Glutaminian sodu w małej ilości podniesie nam smak wszystkich przypraw i połączy je w całośc nadając zupełnie innej gammy smaków. Ja osobiście lubię smak lekko słodki z przewagą octu balsamicznego nad solą.