Składniki:
- 500 g mąki
- 50 g drożdży
- 3 jajka
- 1 szklanka mleka
- 100 g cukru
- 50 g masła
- sól
- litr oleju do smażenia
Do dekoracji:
- lukier
Sposób przygotowania:
Do letniego mleka dodać drożdże, łyżkę cukru i 3 – 4 łyżki mąki, wymieszać, odstawić do wyrośnięcia. Resztę mąki przesiać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn drożdżowy, jajka, pozostały cukier oraz szczyptę soli.
Wyrobić gładkie ciasto. Wlać płynne i ostudzone masło, wyrobić ciasto i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Natłuszczonymi rękami uformować z ciasta średniej wielkości kulki, lekko je spłaszczyć. W środku każdej kulki trzonkiem drewnianej łyżki zrobić szeroki otwór. Donaty ułożyć na posypanej mąką stolnicy, odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia. Smażyć po 5 minut z każdej strony na mocno rozgrzanym oleju. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć z tłuszczu na bibule. Donaty udekorować według gustu.