Składniki:
- 400 g mąki
- szklanka cukru
- cukier waniliowy
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 150 g margaryny
- 70 g drożdży
- łyżka cukru pudru
- tłuszcz do formy
Masa składniki:
- szklanka smietany kremówki
- jajko
- 150 g zmielonego maku
- 200 g masy marcepanowej
- 2 łyżki rumu
- 100 g rodzynek
- łyżeczka startej skórki cytrynowej
- łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
Śmietankę zagotować z makiem. Dodać pokrojony marcepan i podgrzewać, aż się rozpuści. Do schłodzonej masy dodać rum, bakalie, cynamon i jajko. Wymieszać. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i mlekiem. Margarynę posiekać z mąką i jajkami. Wyrobić z rozczynem. Uformować w kulę i włożyć do zimnej wody. Gdy ciasto wypłynie, dodać do niego cukier, cukier waniliowy i ponownie wyrobić. Rozwałkować i rozsmarować na nim makową masę. Zwinąć. Ułożyć w wysmarowanej tłuszczem formie. Posmarować białkiem. Piec 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 175 °C. Posypać cukrem pudrem.
źródło: Maciej z Pyzdry