Składniki na ok. 40 sztuk:
Ciasto:
- 3 białka
- 250 g cukru pudru
- 1 op. cukru waniliowego
- 300 g zmielonych orzechów laskowych
- 1 łyżeczka cynamonu
- 60 g całych orzechów laskowych
- pergamin lub 40 foremek papierowych
Sposób przygotowania:
Białka ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę. 4 łyżki piany odłożyć. Do pozostałej piany dodać zmielone orzechy i cynamon, wymieszać. Z masy orzechowej uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, włożyć do papierowych foremek lub położyć na pergaminie. Na środku każdej kuleczki zrobić wgłębienie. Piekarnik rozgrzać do 125°C. Ciasteczka posmarować odłożoną pianą z białek, we wgłębienia włożyć po jednym orzechu laskowym. Makaroniki piec ok. 25 minut, wystudzić.
źródło: Karol z Dąbrówek