-
Gość odsłony: 31419
Co zrobić z selera naciowego?
Nabyliśmy selera naciowego i nie bardzo wiemy co z nim zrobić. Znaczy wiem że można po prostu schrupać, ale nawet tu mam pytanie: czy tak jak rabarbar (bo z tym mi się pod względem wyglądu kojarzy) wymaga obrania z wierchniej warstwy, skórki?A tak właściwie to chodzi mi o jakieś konkretne danie z jego wykorzystaniem.Macie może jakieś przepisy?
Robiłam dzisiaj liskowy krem z curry i dla zachęty strzeliłam zdjęcie. Bardzo polecam, jest pyszna- pikantna i aromatyczna. W rzeczywistości ma optymistyczny zielony kolor, na zdjęciu niestety wyszedł dosyc buro- papuciasty.
A ja mam przepis na pyszną sałatkę:
seler naciowy pokroić (posiekać na kwadraciki) i sparzyć
2-3 czerwone cebule (zależy do wielkości) drobno posiekać i sparzyć
pierś z kurczaka dusić do miękkości z wegetą , pieprzem itp., ostudzić pokroić w kostkę
wszystko wymieszać, połączyć z majonezem, przyprawić solą i pieprzem
Mniam, mniam... :lizak:
Na obiadek mieliśmy zupe z curry, tyko że nie zabieloną i nie zmiksowaną. Była pyszna i strasznie zapychająca - nie byłam w stanie skończyć mojej porcji lol
A teraz jemy sałatkę z tuńczyka +seler+inne
Dzięki dziewczyny :D
m&ms napisał(a):przypomnialo mi sie jeszcze:
4. jako przystawka z dipami (moze byc polmisek z malutkimi marchewkami, selerem i surowym kalafiorem). dip najlepiej jakis bialy, z tych ostrzejszych.
m&ms
Ooo, tak! :D
Ja uwielbiam z dipem z sera pleśniowego :lizak:
Kurczak w selerze, bardzo lubie, musze tylko poszukac dokladny opis w domu.
Generalnie marynuje sie kurczaka (ja najczesciej piersi) w oliwie z ziolami, czosnkiem i selerem, potem sie to wszystko piecze, jest aromatyczny.
Ja wyprobuje zupe :)
Wytrawna surowka:
seler naciowy pokroic, dodac pokrojony w kosteczke kiszony ogorek i jablko, doprawic sosem ze smietany (jogurtu), ziol, soli i pieprzu. Doprawiac tuz przed podaniem
Fantastyczny jest przepis Liski na zupę z selera z curry.
Przepis z książki: Encyklopedia zup.
Zupa jest rewelacyjna - pachnąca, pożywna, delikatna i żółtozielona.
10 ml (2 łyżeczki) oliwy z oliwek
1 pokrojona cebula
1 pokrojony w plastry por
675 g pokrojonego selera naciowego
1 łyżka stołowa curry
225 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
900 ml wywaru warzywnego
zioła (dowolne, użyłam prowansalskich, ok. 1/2 łyżki)
2 łyżki świeżych ziół posiekanych
Rozgrzać oliwę w dużym rondlu. Dodawać kolejno: cebulę, por i seler. Poddusić na małym ogniu. Dodać curry.
Dodać ziemniaki, wywar i przyprawy. Przykryć i zagotować.
Gotować na wolnym ogniu ok. 20 minut aż warzywa zmiękną.
Lekko przestudzić i zmiksować na krem.
Doprawić solą, pieprzem i świeżymi ziołami.
Moja modyfikacja: dodałam pół łyżki garam masali, a do dekoracji łyżkę śmietany, lekko kwaskowej.
MNIAM!!!!!!
Skórki obierać nie trzeba, wystarczy umyć i odciąć końcówki.
Można do każdej sałatki świeżej, np. sałata lodowa, tuńczyk, pomidor, seler, papryka i co tam przyjdzie Ci do głowy :D
A można do zupy (tyle, że traci jedną ze swoich najprzyjemniejszych cech - chrupkość), polecam:
KREM - PUREE Z SELERA
(na ok. 4 porcje)
- ugotować półtora litra bulionu
- udusić 5 pokrojonych w drobną kostkę łodyg selera naciowego na masełku
- połączyć seler z połową bulionu i zmiksować
- w selerowo - bulionowej masie ugotować 5 dużych ziemniaków
- zmiksować seler z bulionem i ziemniakami
- doprawić solą, pieprzem (ewentualnie czosnkiem - ale ja dodaję go do wszystkiego, jeśłi ktoś nie lubi może spokojnie sobie darować)
- dolać resztę bulionu (nie musi być cały, zalezy, jak gęsty krem lubimy)
- zagotować
Podawać z grzankami i natką z pietruszki, albo wedle fantazji :D
Smacznego ;)
chrupac mozna normalnie, po umyciu. mozna tez dodac do wszelkiego rodzaju salatek czy do minestroni, czesto jest podawany jako dodatek do soku pomidorowego czy krwawej Mary.
wiecej nie pomoge, bo serdecznie nie lubie.
Podobne tematy