Składniki:
- 500 g buraków ćwikłowych
- 1 kwaskowate jabłko
- 50 g posiekanych włoskich orzechów
- 1 cebula
- 200 g jogurtu
- 1 łyżka niezbyt ostrej musztardy
- 1 łyżka chrzanu
- 2 łyżki octu
- 1 łyżka miodu
- sól
- pieprz
- 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
- szczypta pieprzu cayenne
- pęczek szczypiorku
Sposób przyrządzania:
Buraki obrać i zetrzeć na tarce lub pokroić w bardzo cienkie słupki. Jabłko umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, rozdrobnić tak samo jak buraki. Buraki wymieszać z jabłkiem,
orzechami i posiekaną cebulą. Jogurt rozetrzeć z musztardą, chrzanem, octem i miodem. Doprawić solą, pieprzem, kminkiem i pieprzem cayenne. Buraki polać przygotowanym sosem i wstawić przynajmniej na 30 min do lodówki. Przed podaniem sałatkę można ponownie doprawić do smaku i posypać posiekanym szczypiorkiem.
źródło: ania (Dąbrówki, Polska)