3 proste przepisy na sałatki makaronowe

Niedziela, 10 sierpnia 2014 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4.3 / 15 głosów

Lekkostrawna, zdrowa, ale przede wszystkim pyszna! Letnia sałatka makaronowa to świetne rozwiązanie na piknikowe wypady poza miasto dla dbających o figurę i dobre samopoczucie. 20 minut wystarczy na przygotowanie pełnowartościowej przekąski.

Bądź fit, gotuj al dente!

Makaronowa sałatka to propozycja lekkiego dania we włoskim stylu dla dbających o zgrabną sylwetkę. Jedna złota zasada - pamiętaj o tym, aby nie dopuścić do rozgotowania się produktu. Żeby ułatwić sobie zadanie, wybieraj oryginalne włoskie makarony z pszenicy durum i gotuj je al dente, według czasu podanego na opakowaniu.

Al dente to znaczy jak?

Academia Barilla podpowiada: –  Al dente oznacza, że makaron stawia opór przy gryzieniu, zachowuje swój kształt, sprężystość i nie klei się po ugotowaniu. Jeśli chcemy mieć pewność, że makaron jest al dente, możemy skorzystać ze sprawdzonej metody: przełam ugotowany kawałek makaronu – jeśli nie zniknęła „linia życia”, która jest widoczna jako mały biały punkt w przekroju makaronu, oznacza to, że pasta jest idealna!

Firma Barilla przygotowała kilka smacznych propozycji na sałatki makaronowe:

Penne z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i serem mozarella

Składniki: - 400 g makaronu Penne, np. Mezze Penne Tricolore Barilla - 6 łyżek oliwy - 1 ząbek czosnku - 100 g rukoli - ½ pęczka szczypiorku - 250 g (2 kule) świeżego sera mozarella - 200 g żółtych i czerwonych pomidorków koktajlowych - 50 g startego sera Parmigiano Reggiano - 2 łyżki soku z cytryny - sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: W dużym garnku gotujemy makaron o minutę krócej niż wymagany czas gotowania. Odsączamy makaron, mieszamy z 1 łyżką oliwy i pozostawiamy do ostygnięcia. Na małej patelni podsmażamy czosnek na 2 łyżkach oliwy, aż do uzyskania lekko żółtego koloru, zestawiamy patelnię ze źródła ciepła i pozostawiamy do ostygnięcia. W dużej misce łączymy połówki pomidorków koktajlowych, posiekany szczypiorek, kawałki sera mozarella i rukolę, doprawiamy solą i pieprzem. Łączymy całość z pozostałą oliwą, przestudzonym i rozdrobnionym ząbkiem czosnku oraz sokiem z cytryny. Posypujemy Parmigiano Reggiano i delikatnie mieszamy wszystko z ostygniętym makaronem. Podajemy po 30 minutach.

Udostępnij

Obejrzyj także