Czerwona sałatka

• 500 g buraków ćwikłowych
• 1 kwaskowate jabłko
• 50 g posiekanych włoskich orzechów
• 1 cebula
• 200 g jogurtu
• 1 łyżka niezbyt ostrej musztardy
• 1 łyżka chrzanu
• 2 łyżki octu
• 1 łyżka miodu
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
• szczypta pieprzu cayenne
• pęczek szczypiorku

Sposób przyrządzania:
Buraki obrać i zetrzeć na tarce lub pokroić w bardzo cienkie słupki. Jabłko umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, rozdrobnić tak samo jak buraki. Buraki wymieszać z jabłkiem,
orzechami i posiekaną cebulą. Jogurt rozetrzeć z musztardą, chrzanem, octem i miodem. Doprawić solą, pieprzem, kminkiem i pieprzem cayenne. Buraki polać przygotowanym sosem i wstawić przynajmniej na 30 min do lodówki. Przed podaniem sałatkę można ponownie doprawić do smaku i posypać posiekanym szczypiorkiem.

źródło: ania (Dąbrówki, Polska)