Składniki:
- 1 mały bakłażan
- pół ogórka
- pól cebulki
- sól
- pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
Bakłażan pokroić w plastry.. posolić z obu stron.. po ok pół godziny wypłukać i osączyć na sicie. Cebulę pokroić w piórko, podsmażyć i zdjąć z patelni. Na tym samym tłuszczu ułożyć bakłażan i przyrumienić z obu stron.. patelnie lekko zsunąć na bok i przełożyć bakłażan na jeden stosik, wrzucić pokrojony na plasterki ogórek.. szybko zeszklić. Dodać wcześniej usmażoną cebulkę i delikatnie przemieszac.. wyłożyć na talerz, posypać solą pieprzem i szczypiorkiem. Ja uwielbiam takie danie z chlebem z masłem..