Porcja dla 6 osób:
- 200 g drobnych otrębów żytnich
- 1/4 litra mleka
- 50 g ziarna sezamowego
- 4 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju
Ser ziołowy:
- 2 ząbki czosnku
- 125 g miękkiego masła
- 250 g chudego twarogu
- 8 łyżek siekanej natki pietruszki
- kilka kropli sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
Sposób przygotowania:
Otręby i sezam wymieszać z mlekiem i odstawić na 30 do 60 minut. Dodać jajka i sól, wymieszać. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, chochlą nalewać ciasto i smażyć cienkie naleśniki. Następnie układać je na papierze i zostawić do wystygnięcia. Masło wraz z obranym i rozgniecionym z solą czosnkiem utrzeć na krem. Do kremu wmieszać stopniowo twaróg i pozostałe składniki. Krem doprawić do smaku. Naleśniki posmarować kremem i ciasno zrolować, zawinąć w folię i schłodzić. Naleśniki wyjąć, pokroić w plastry i przygotować do podania na stół.
źródło: Kacper z Krakowa