Idealna przepisy na piknik- zbieramy przepisy

poszperałam na forum gazety i oto efekty.
przyda się ;)
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=1633356&v=2&s=0
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12988094&v=2&s=0
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=26333822&v=2&s=0
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=41358895&v=2&s=0
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=42362436&v=2&s=0
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=45938650&v=2&s=0

i przepisy, które wyrzuciło mi ugotuj.to jak wpisałam w wyszukiwarkę piknik
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Sandwicze_piknikowe_z_kurczakiem,,47795820,9495.html
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Mufinki_z_oliwkami_i_parmezanem,,47795830,9495.html
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Placuszki_piknikowe_z_ementalerem,,47795832,9495.html
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Zapaleczki_z_serem_z_ciasta_francuskiego,,47795831,9495.html
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Ziemniaki_na_noc_swietojanska,,33768994,9495.html
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Mufinki_z_muesli,,47795829,9495.html
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Prowansalska_tapenada_-_pasta_na_oliwkach,,47795839,9495.html
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Ryby_pieczone__na_patykach,,47795827,9495.html
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Tartinki_z_pasta__serowo-czosnkowa,,47795841,9495.html
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Kurcze_w_glinie_na_piknik,,47795826,9495.html
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Kurczak_na_piknik_w_pikantnym_sosie,,47795823,9495.html

ja raczej zatrzymam się na kanapkach, jakiejś sałacie. może coś upiekę...

podnoszę.

mam ochotę na piknik w sobotę.

w prezencie ślubnym dostaliśmy plecak piknikowy, czas zacząć go używać ;)

jakieś nowe pomysły?

jeszcze mi się przypomniał kottbullar - może być z ikei, na zimno, w kulki wciśnięte wykałaczki żeby łap nie brudzić

makaron na zimno

farfalle ugotować al dente, do wody wlać ciut więcej oliwy niż zazwyczaj
na oliwie przesmażyć posiekaną cebulę, wrzucić 2 ząbki czosnku i wyjąc je, jak tylko się zazłocą, dodać pokrojoną w kostkę cukinię (1 średnia), bakłażana (1/2-1 mały, bez skórki), 1 małą marchewkę utartą na grubych oczkach, 1/3 szklanki pokrojonego drobno selera naciowego. Podusić trochę, dodać 2 puszki lekko rozdrobnionych pomidorów, dalej dusić.Doprawić solą i świeżą bazylią. Można dodawać kurki, pieczarki, paprykę (na etapie smażenia). Dorzucić ząbek zmiażdżonego czosnku. Wymieszać z makaronem, odstawic do ostudzenia. Można dodać kostki twardej, greckiej fety. Można posiekane czarne oliwki i/lub kapary.

sałatka ziemniaczana
ziemniaki ugotować, pkroić w grubszą kostkę, tak samo pokroić ogórki. Szczypio w ilości 1/3 tego, co ogórków posiekać. Bardzo gęsty jogurt dosmaczyć solą i czosnkiem, zalać sałatkę wymieszać. Można dodawać jajka na twardo albo zielony pieprz z zalewy. Smakuje bosko do kurczaka.

kuskus
w malakserze posiekać drobno ale nie miazgę pećzek mięty i pęczek kolendry, ewentualnie zielonej pietruszki
3-4 pomidory obrac ze skórki, odrzucić nasionka i pokroic same twarde części w drobną kostkę
posiekac pęczek dymki w drobną kostkę
wymieszać to wszystko z 1i1/2 - 2 szklankami ostudzonego kuskus, doprawić mocno cytrynowym winegretem, podawać z i limonkami

Pasta bakłażanowa

2-3 drobne bakłażzany przekroic na pół, posolić, odłożyć na 15 minut, leciutko odcisnąć, posmarowac oliwą i upiec do miękkości na grillu lub w piekarniku
pozbyć się skórki, ewentualnych pestek, zmiksować dodając 2 ząbki czosnku, sól, 3-4 łyżki oliwy i zioła jakie się lubi - ja lubię tymianek.Konsystencja zależy od upodobań, ja lubię niezbyt gładkie, ale można na totalną maź

Hummus

2 puszki odsączonej cieciorki zmiksować z 10 dkg tahini, sola, oliwą, sokiem z cytryny i pieprzem kajeńskim, można dodać trochę posiekanej świeżej mięty

Schab sowicie obsypuję solą, majerankiem, pieprzem i miażdżonym czosnkiem, a następnie piekę zawinięty w folię aluminiową. Nie rozwijam z folii zanim całkiem nie wystygnie. Karkówkę tak samo, ale traktuję ją wyłącznie solą i grubo mielonym piprzem. Karkówę trzymam długo w piecu, żeby tłuszcz się wytopił. Jest wtedy bardzo krucha.

Ciastka francuskie
Gotowe albo własne ciasto francuskie kroję w kwadraty, na śrdoku układam cieniutki plaster gruszki i grubszy rokpola, rogi zakładam do środka na kopertę, wierzch posypuję ostrym serem żółtym utartymi kminkiem, można zamiast sypnąć tymiankiem

Nale a moze tak przepisy jakies co? :D Bo az jezyk do gardla uciekl.

A piknikowo-ogrodowo robimy za kilka tygodni i juz mi sie geba smieje do twoich przepisow.

jeszcze:

pieczony schab i pieczona karkówka na zimno w średniogrubych plastrach + sos tatarski ze słoiczka

hummus

pasta z pieczonych bakłażanów

duże oliwki (te bardzo duże)

ciastka francuskie z serem i kminkiem

Kopiuje przepis Nabli z innego watku, mam nadzieje ze sie nie obrazi

"Mlode ziemniaczki, malutkie, ugotowane w skorce w calosci.
Rzodkiewka w plasterkach.
Rzezucha.

Sos z oliwy, cytryny, cytrynowego pieprzu i soli.

Cieple ziemniaczki polac sosem, odstawic do wystudzenia, wymieszac z reszta. Super na piknik."

mozesz napisac jakie proporcje robisz w sosie? tzn. ile cytryny w stosunku do oliwy.
Pytam, bo w niedziele piknik jak nic i wlasnie znudzilo mi sie jedzenie w pierwotnej postaci, czyli wszystko na surowo ..

Upieczone na chrupiąco pałki z kurczaka z nóżką zawiniętą w papilot, żeby łapek nie brudzić

sałatka ziemniaczna z ogórkiem i szczypiorkiem z sosem jogurtowym

sałatka z różnokolorowej fasoli z ziołami

kuskus ala tabouleh

pierożki z ciasta francuskiego ze szpinakiem

farfalle z sosem pomidorowym na zimno

wędzone rybki

to nasze żelazne pozycje, ale jakbym pokombinowała, to pewnie coś jeszcze mi się przypomni

kurcze, fajny temat, uwielbiam jesc na siwezym powietrzu, na kocyku na trawce pod drzewkiem :D

ja osobiscie wzielabym przygotowane juz w domu bagietki z salata, szynka, serem, do tego do zagryzienia pomidorki cherry, ogorki kiszone ;) czyli tez niezbyt fantazyjnie, ale praktycznie 8)

Genialny wątek. Przyda mi się pewnie dopiero za rok, ale i tak. ;)

Wiadomo, kanapki wszelkiej maści, z pieczywa wszelkiego sortu, ale poza kanapkami? Nigdy nie miałam pomysłu.

Naszym patentem zawsze było jajko na twardo, chleb z masłem, całe owoce i soki lub/i herbata. Czyli totalny brak polotu. lol

Myślę, że można też sałatki jakieś w pojemniki do żywności zapakować. Najlepiej sałatki z oliwą i octem, a nie z majonezem.

A już najlepiej to mieć lodówkę turystyczną i brać wszystko bez ograniczeń. ;)