Przepis na szybką i smaczną rybę

Hejka, ja wklejam świetny przepis i sprawdzony osobiście, wspaniala rybka wychodzi i szybko
• 1 kg śledzi (świeżych)
• łyżeczka
kwasku cytrynowego
• sól
• Panierka:
• 4 dag mąki
• jajo
• 8 dag bułki tartej
• 6 dag oleju do smażenia
• zielenina
Sposób przygotowania:
Śledzie oczyść, spraw, opłucz, poodcinaj głowy i ogony, podziel wzdłuż kręgosłupa na 2 części, obierz z ości, skrop kwaskiem cytrynowym i odstaw na pół godziny. Następnie osusz je, osól, obtocz w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej (panierkę przyciśnij dłońmi) i umaż na rozgrzanym tłuszczu z 2 stron na jasnozłoty kolor, po czym dosmaż jeszcze na małym ogniu. Usmażone śledzie ułóż na półmisku i przybierz zieleniną. Podawaj z ziemniakami
i surówką z warzyw. Śledzie możesz też smażyć
w postaci tuszek bez głów i ogonów.

Ja najbardziej lubię rybę duszoną w warzywach mniam mniam :) i obowiązkowo czarne oliwki. za pangą też nie przepadam, ma za mało wyrazisty smak :/

No panga mnie nie smakuje. Nie polecam jej. Zgadzam się, że najlepszy jest dorsz bądź wlasnie jak powyzej filet z mintaja, ktory tez czest o sobie do pieca wkladam

ja tam pangi nie polecam. Tyle sie naczytalam co ta ryba pozera ze az strach, taki syf. PRzestalam jesc mimo ze mi smakowala. Teraz zasmakowalam sie filetami z mintaja. Mrozone kupuje i robie jak kazde inne na patelni albo w piecu.

Dobrze, dzieki! Jutro ją doprawię i położę bezpośrednio na pólke, na parze ma sie gotowac w koncu, jak wszystko inne. nie byłam pewna. Dzięki.

Ja bardzo lubię zwykłą pangę smażoną na oliwie z oliwek i maśle czosnkowym. Do tego pyszna surówka z marchewki i cytryny i buźka uśmiechnięta. Zrobienie dania trwa jakieś 20 minut :)

Możesz spokojnie położyc bez folii

Robię tak zawsze i taka ryba jest naprawdę bardzo dobra

Wydaje mi się,że bez foli. A nie ma nic w instrukcji?

Słuchajcie, chciłabym ugotowac rybe na parze, mam parowar. Czy po rozmrożeniu i przyprawieniu solą, koperkiem i jakimiś tam przyprawami ugotowac ją bezpośrednio na półce parowaru czy owinąc w folię aluminiową by się udusiła? Jak myslicie?

i trochę inaczej

ZUPA RYBNA
Przygotowanie: pół godziny

Składniki: 500 g filetów z ryby, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 /4 l białego wina, 200 g drobnego makaronu, np. muszelki, 1 listek laurowy, 1 l rosołu z kurczaka, 2 marchewki, 5 łodyżek selera naciowego, 2 łodyżki pora, sól, pieprz, 1 pęczek szczypiorku, 1 pęczek natki pietruszki, oliwa

Przepis: Filety myjemy, kroimy na nieduże kawałki. Pokrojoną cebulkę dusimy na oliwie. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Podlewamy winem. Dodajemy makaron, listek laurowy, zalewamy rosołem. Gotujemy przez kilka minut. Następnie wkładamy pokrojone warzywa: marchewkę, selery i pory. Przyprawiamy solą, pieprzem i gotujemy przez kolejne 5 minut (makaron i warzywa powinny być niezbyt miękkie). Na koniec wrzucamy kawałki ryby. Gotujemy na wolnym ogniu. Gdy zupa będzie gotowa, posypujemy ją posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki. Podajemy z ciabattą.

lalka_Go napisał(a):Uwielbiam rybę w porach ;) (mam nadzieje że nie było)

własnie zauważyłam że ta ryba Dobrej tez była z porem

no ale moja trochę inna więc mam nadzieję że zostanie mi wybaczona ;)

najprostsze na świecie - serwowane przez naszą gospodynię w Chorwacji - obsmażona ryba na mocno rozgrzanej patelni - uprzednio posolona i opruszona pieprzem. Po usmażeniu na talerz, polać oliwą z oliwek i wycisnąc ząbek lub dwa czosnku - mmmmm pycha.

Ostatnio odkryłam dorsza - rewelacyjna ryba - delikatne mięso i mało kłopotliwa jesli chodzi o obieranie z ości - robię ją w podobny sposób - ale zamiast smażenia zawijam w folię i do piekarnika - taka wersja light ;)

Uwielbiam rybę w porach ;) (mam nadzieje że nie było)

Rybę obsypujemy przyprawą, podsmażamy.układamy w naczyniu żaroodpornym.
Potem na tym oleju po rybie podsmażamy por pokrojony w krążki.
Robimy sos- 5 łyżek smietany, łyżka mąki, trochę pieprzu, soli, koperku jak ktoś lubi.
zalewamy tym pora i mieszamy.

ten sos nakładamy na rybę. na to żółty ser i do piekarnika.

a za 20 minut wcinamy :) :lizak:

Kasia_G napisał(a):DobraC, zrobilam Twoja rybke.. pycha. :)
:taniec:

proste a powalajace, nieprawdaz? ;)

A u mnie najlepiej wychodzi ryba robiona według przepisu z Wielkiego Żarcia.

Filety ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem, skropić sokiem z cytryny i wstawić na 15 minut do nagrzanego piekarnika* następnie wyjąć, odlać płyny i posmarować sosem zrobionym z równych ilości kwaśnej śmietany, musztardy i drobno posiekanych korniszonów (lub papryki w zalewie wodno-olejowej mojej babci ;) ). Sos można doprawić jeszcze solą i pieprzem, ale nie jest to konieczne. Wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut i zapiec.
My to jemy z frytkami (robią się w piekarniku w tym samym czasie co ryba) i jakąś surówką z kapusty na przykład.

*jeśli ryba jest zamrożona, co u mnie zdarza się często, to odpowiednio dłużej, żeby się rozmroziła i puściła nadmiar wody

DobraC, zrobilam Twoja rybke.. pycha. :)

Najbardziej prymitywny z przepisów które podałyście ale u nas najczęściej robione:
Przyprawiona ryba (najczęściej panga) ułozona w naczyniu żaroodpornym, na to starty żółty ser wymieszany ze śmietaną. Do piekarnika na pół godzinki i palce lizać lol

rybka w piżamie

50 dag filetów z ryb morkich / ja miałam mintaja/
25 dag młodej marchewki
1 młody kalafior lub brokuł / ja dałam obydwa/
1-2 cebule
sok z cytryny
duza garśc startego sera
1 szklanka śmietany /12%/
2 jajka
2 łyżki oliwy lub oleju
vegeta itp.
garśc posiekanej zieleniny /natka,bazylia,szczypiorek,oregano.../
tłuszcz do formy

Filety natrzeć sokiem z cytryny, solą i pipeprzem,zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny.
Oczyszczone jarzynki ugotowac w osolonej wodzie - powinny pozostac jędrne.
odcedzić marchewę pokroić w kostkę, a kalafior podzielic na malutkie kawałeczki.
Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu.
Połowę cebuli wymieszać z jarzynami i posiakaną zielenina, położyc do natłuszczonej formy do zapiekania.
Przykryć warstwą ryby.
na wierzchuułożyć pozostałą cebule.
Śmietanę wymieszać z 3/4 sera i jajkami, zalać zapiekanką i posypać pozostałym serem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika /180 C/ na 45 minut.
Podawać najlepiej z ziemniakami

U nas się sprawdza ryba w sosie smietanowo koperkowym ale domowego autorstwa :D
Smażę filety z ryby na patelni (jakie kto lubi moze być dorsz czy panga - u nas kroluje mintaj) w panierce - na podsmażoną rybę sypiemy drobno posiekany koperek i wlewamy na patelnię śmietanę słodką 18% - chwilę jeszcze dusimy i gotowe - proste ale bardzo smaczne - nam smakuje najbardziej z frytkami ;)

a no tak :) ale ja tak z kazda prawie ryba robie..
po prostu wyjelam z zamrazarki (fuj ;) ) rozmrozilam (fuj fuj :) ), posolilam troszke, pieprz cytrynowy i troche soku z cytryny. noc w lodowce, a dzis bedzie na obiad

Dobra, no ale w przepisie nie ma nic o marynowaniu, a piszesz, że właśnie marynujesz, więc jaśniej proszę 8) :cisza:

ooo wlasnie na jutro marynuje rybe
polecam super prosty przepis ale REWELACJA smakowa lol

za mniammniam:

sposób przygotowania

Na maśle szklimy białe części porów w cienkich plasterkach. Osuwamy na bok patelni, jeśli potrzeba dodajemy masła i smażymy z obu stron filety ryby. Solimy, pieprzymy, polewamy sokiem z cytryny.
Kładziemy na talerz filety, a na wierzch pory.

dodatkowe informacje
Robiłam tę potrawę z wielu rodzajów morskich ryb o białym mięsie.
Nie nadają się ani tuńczyk ani łosoś!

brzmi prosto ale naprawde jest obledne w smaku lol

Ja najbardziej lubię rybę upieczoną w folii w piekarniku. Najczesciej pstrąg w calosci lub filet, ew łosoś. Nacieram ziolami, obkładam cytryną, kawalek masla, zawijam folie i do pieca. Lubie tez rybe upiec na raclette - elektryczny grill da chyba ten sam efekt. No ale wtedy faktycznie czuc,ze przyzadzalo sie rybe, a z piekarnika raczej efektow zapachowych nie ma ;)

Polecam tez potrawke curry
Zeszklic cebulę, dodac 2 łyzeczki curry i 2 lyzeczki imbiru. Przesmazyc, dodac kubeczek naturalnego jogurtu (lubi sie wazyc), 2-3 łyzki cukru trzcinowego (lub zwyklego, ja daje mniej, dla mnie 1,5 lyzki w zupelnosci wystarczy).. Zagotowac, dodac pokrojony w kostkę filet z dowolnej ryby, gotowac ok 10 min (az sie ugotuje ryba). Podawac np z ryzem wymieszanym ze sparzonymi rodzynkami.

a ja kupuje filet z pstrąga. skraplam go obficie cytrynka, nacieram przyprawami i czosneczkiem...wsadzam na troche do lodowki. potem smaze rybe na patelni. robi sie bardzo szybko, kilka minut :) a jaka dobra mniam.

bardzo dobry jest takze pstrag z piekarnika (najlepiej z opcja grila).
Kupuje calego pstraga, wpatroszonego oczywiscie, skraplam go cytryną, nacieram ziołami (suszonymi z torebki), rozcinam tak aby w środek włożyć np. koper, dymke, nac pietruszki...i inne wedle uznania, troche masła, cytryny...
wsadzam do rozgrzanego piekarnika na okolo 15 min i rybka gotowa. mozna zawinac ja w folie, ale nie trzeba.

proste a naprawde dobre. zadna ze mnie kucharka, a ryby udaje mi się zrobić

lol

Oki. Porcje sa raczej srednie. 20 min. pewnie wystarczy. Dziekuje bardzo. :)

20 min wystarczy jeśli włożysz do ciepłego pieca i ryba nie będzie bardzo duża albo zamrożona.

Nabla napisał(a):
2. Porcję ryby (filet, dzwonko) zamarynować w soku z cytryny, soli i pieprzu. Obtoczyć w posiekanym koperku. Grubo złożoną folię aluminiową posmarować masłem, szczelnie zawinąć rybę. Upiec w piecu.

3. Wypatroszoną tuszkę ryby (pstrąg, mały łosoś) wypchać świeżymi ziołami (tymianek, szałwia, pietruszka) i cząstkami cytryny, posolić z wierzchu, owinąć w folię, upiec.
Nabla, ile Ty ta rybke pieczesz? Pol godzinki?
Mam tilapie. Chce ja ladnie zamarynowac i upiec/udusic w folii aluminiowej w piekarniku. Ale zeby surowa nie wyszla. 20-30 min. wystarczy? (180 stopni C)

Ja używałam pomysłu na rybę i.... palce lizać :) więc polecam :)

ja z "Pomysłów na.." zgapiłam tylko pomysł :D
na rybe w sosie smietanowo szpinakowym jako że do szpinaku nie mogłam się nigdy przekonać
paczka szpinaku i śmietana i ryba takie proste
(oczywiście szpinak trza przyprawic)

Ja generalnie jestem anty tym |Pomysłom na .... Śmietanę z przyprawami sama umiem sobie wymieszać i one po prostu mi nie smakują.

Pomysł na rybę w sosie śmetanowo koperkowym
Dobre :) Pod warunkiem że się rybkę upiecze w piekarniku w tymże sosie. Mój mąż zaczął urozmaicać i zrobił to na patelni i wyszło bleeee.

A robiła któraś może Winiary 'Pomysł na rybę w sosie jakimśtam?'. Tak mi się skojarzyło i zaczęłam się zastanawiać czy dobre to to. ;)

Ja jadłam dzisiaj mintaja. Był przepyszny a uwaga, ryb nie znoszę, ale doszłam do tego samego wniosku co Ty, więc postanowiłam zrobić.

Mintaja solisz, pieprzysz i sypiesz papryką. Dość porządnie. Potem odtaczasz w mące i smażysz na oliwie.

Sos: cebulką smażysz na maśle i dodajesz śmietankę.

Zalewasz rybę sosem i po piekarnika na 15 minut zeby ładnie się podpiekło i połączyło.

|Do tego ziemniaki. Było tak dobre, że jutro też to zrobię :D

wiem wiem, czytałam, ale jakos nic mi nie podeszło...

http://forum.styl.fm/s2/viewtopic.php?t=40199&highlight=ryba było trochę o rybach.

A http://forum.styl.fm/s2/viewtopic.php?t=49034&highlight=rybao łososiu.

I jeszcze http://forum.styl.fm/s2/viewtopic.php?t=32303&highlight=ryba - panga.

A może http://forum.styl.fm/s2/viewtopic.php?t=43818&highlight=ryba?

Polecam wyszukiwarkę. ;)

1. Płaty z białej ryby zwinąć w ruloniki i spiąć wykałaczką (jak rolmopsy). Zrobić sos z cebuli, czerwonej papryki, pora i świeżych pomidorów, zalać ułożone pionowo ruloniki w naczyniu żaroodpornym, przykryć, wstawić do pieca na 10 minut, odkryć i piec aż odparuje większość wody z sosu. Posypać pietruszką.

2. Porcję ryby (filet, dzwonko) zamarynować w soku z cytryny, soli i pieprzu. Obtoczyć w posiekanym koperku. Grubo złożoną folię aluminiową posmarować masłem, szczelnie zawinąć rybę. Upiec w piecu.

3. Wypatroszoną tuszkę ryby (pstrąg, mały łosoś) wypchać świeżymi ziołami (tymianek, szałwia, pietruszka) i cząstkami cytryny, posolić z wierzchu, owinąć w folię, upiec.