-
Gość odsłony: 5372
Jakie robicie surówki?
Moze zbierzemy tutaj pomysly na roznego rodzaju surowki, gotowane warzywka, ogolnie cos do ziemniakow, ryzu, makaronu, kaszy...na drugie danie.ja osobiscie lubie swieze surowki, np. z marchewki, kapusty, salaty, ale brak mi pomyslu z czym je robic, czym doprawiacpomozcie;)
Ja najbardziej lubię takie:
- kapusta pekińska, pomidory, kukurydza, papryka, majonez;
- marchewka, por, jabłko, majonez
- sałata z rzodkiewką, pomidorem i śmietaną
Z selera : Starty korzen selera + rodzynki + śmietana+ cukier+ sok z cytryny i można dosać posiekane orzechy
Znana i lubiana (colesław) :
kapusta biała+cebula+marchewka+cukier+sól+pieprz+majonez
marchewka a'la moja teściowa
startą na drobnych oczkach marchewkę wymieszać z łyzką majonezu, sola i pieprzem. :lizak: ale niezbyt dietetyczna ;o)
i surówka przez którą prawie straciłam palec 8)
kapusta a'la budka z chińszczyzną
białą kapustę zszatkować, posolic, odstawić. Po chwili odcisnąć sok. zetrzeć marchewkę na drobnych oczkach. wymieszać z oliwą i sosem słodko-kwaśnym tao-tao. mozna posypać orzeszkami posiekanymi.
moja ulubiona surówka jest raczej już wiosenna ale mogę ją się objadać bez umiaru
- pomidor - kostka
- ogórek kiszony - półplasteki
- ogórek surowy - półplasterki
- papryka surowa - paseczki
- natka
- cebulka - kostka lub paseczki
- cukier, pieprz ziołowy i natulalny, cukier
- olej
chwilę musi sie przegryźć :lizak:
a my do oporu wciągamy taka:
salata lodow, porwana w srednie kawalki + zielony ogorek w polplasterkach + troche pomidora w kostke to wszystko zalac jogurtem nat. z czosnkiem swiezo wycisnietym i odrobina soli ziolowej
:lizak:
Gabingo napisał(a):agga73 napisał(a):nie wiem czy to jest surówka czy już salatka, ale idealnie nadaje się do drugiego dania :)
por + jajko na twardo (kilka) + majonez
żadnych przypraw, prosta, szybka i ma świetny smak :)
a to smaku tak zupelnie bez przypraw ?
ja robię bez niczego i jest git 8)
por ma ostry smak, jajko go lagodzi - idealne :)
buraki pieczone w mundurkach a potem starte na grubych oczkach (nie doprawiam niczym)
starta biała rzodkiew + odrobina jogurtu
ugotowne ziemniaki + dymka + ogórki kiszone + majonez
soczewica + marchewka (gotowane)
papryka + pomidor+czerwona cebula+oliwa
Z utęskinieniem czekam na sezon kiedy będzie można bardziej poszaleć, uwielbiam pomidory pod każdą postacią :lizak:
Jeszcze warzywo jakos malo znane w Polsce: koper wloski. Wystarczy bulwe obrac z zewnetrznych lisci i mozna jesc surowy, bez zadnych przypraw jest najlepszy (sam ma lekki posmak anyzu). Jesli ktos nie lub chrupkich warzyw to mozna go grubo pokroic i zalac winegretem na kilkanascie minut. Pycha.
Odpowiedz
Z pekińskiej kapusty
kapusta pekińska
kukurydza
cebula
rzodkiewka
jabłko
sos: oliwa z oliwek wymieszana z rozdrobnionym czosnkiem
albo śmietana z kostką czosnku i papryki Knorr
Z czerwonej kapusty
czerwona kapusta
cebula
kapustę poszatkować lekko podgotować żeby nie była za miękka
przestudzić, dodać pokrojoną w kostkę cebulę doprawić solą pieprzem octem lub octem winnym
Moja ulubiona, która mi kiedyś wyszła przypadkiem, jak musiałam zrobić na szybko COŚ, a miałam w domu tylko to:
słoik marynowanych pieczarek
duża czerwona papryka
czerwona fasola z puszki
kiełki słonecznika
kilka gotowanych jajek
można dać też drobniutko posiekaną pekińską
wszystko połączyć majonezem połączonym ze śmietaną. Miodzio. :D
Szczerze powiedziawszy w temacie surówek i jarzynek przepisów multum a i tak właściwie robi się na to co w lodówce, na oko, smak, jak serce woła, hulaj dusza. Podstawowa zasada- surówka powinna się 'przegryźć' - wtedy lepiej smakuje.
Parę ulubionych:
Surówka ze świeżego szpinaku :lizak:
25 dkg młodego szpinaku
cebula
pomidor albo i dwa
pęczek rzodkiewek
3 łyżki soku z cytryny
1,5 łyżki oleju/oliwy
sól, pieprz
Sosem z oleju, cytryny, soli i pieprzu zalać przebrane listki szpinaku aby skruszał, zostawić na jakąś godzinę.
Wkroić pomidory, cebulę, rzodkiewki. Wymieszać. Smacznego :)
Surówka z białej rzepy
Rzepę zetrzeć na drobne wiórki, posolić, popieprzyć, pokropić cytryną i dodać kwaśnej śmietany.
Surówka z pietruszki ( z korzenia, nie natki )
Tak samo jak z rzepy. Pietruszka jest łagodna w smaku wiec lubię dodawać jeszcze odrobinę chrzanu.
Z selera robi się tak samo.
Z pora.
Pokroić w cienkie plasterki, posolić, ugnieść, doprawić wedle uznania pieprzem, olejem, śmietaną lub majonezem.
Surówki z cykorii.
Z cykorii odcinamy gorzki głąb, resztę kroimy możliwie drobno, solimy odrobinę, skrapiamy cytryną, i albo odciskamy aby pozbyć sie goryczy albo od razu dodajemy w zależności od uznania:
- kwaśnej śmietany, majonezu, trochę startego jabłka lub gruszki
- albo mieszamy z jogurtem i górkiem kiszonym.
- albo z majonezem/jogurtem, mandarynkami, orzechami włoskimi
- albo sam majonez, musztarda, sól, pieprz
Surówki z pomidorów:
1. Klasyczny sposób mojej babci: - pomidory w plasterki ułożyc na talerzu, posypać drobno posiekaną cebulką, posolić, popieprzyć , można skropić odrobiną octu.
2. Również skądś z domu - na słodko: pomidor, cukier, odrobina octu, można odrobinę oliwy.
3. Mój ulubiony choć najmniej zdrowy: - pomidor w półplasterki, do tego ogórek zielony w półplasterki, cebula, sól, pieprz.
4. z ogórkiem kiszonym/małosolnym, cebulą fioletową ( ładniej wygląda ) papryką kolorową, sól, pieprz, odrobina oleju, oliwy.
5. Z bazylia, mozarella, skropione vinegrette
6. w formie jarzynki na ciepło: paprykę czerwoną pokroić drobno i wrzucić na patelnię z odrobiną oliwy, żeby się dusiła, pomidor sparzyć, obrać ze skórki, pokroić drobno, dodać do papryki. Sól, pieprz cayenne, można ciut cukru.
Z ogórków zielonych:
1 klasyczna mizeria na słono: ogórki pokroić, posolić, ugnieść albo przygnieść talerzem, żeby puściły sok, odlać sok, pieprz, gęsta, kwaśna śmietana. Opcjonalnie cebula.
2. klasyczna mizeria na słodko: ogórki, jak wyżej, po odciśnięciu dodać gęstej śmietany zmieszanej z cukrem i dużą ilościa pieprzu, można odrobinę octu.
Z marchwi:
1. marchew starta, sok z cytryny, sól, pieprz, cukier, olej lub oliwa.
2. Zamias oliwy śmietana.
2. To samo tylko z chrzanem ( śmietana w tym przypadku, nie oliwa ).
3. to samo z jabłkiem ( również ze śmeitaną lepsze ).
4. To samo z cebulą.
5. To samo z pomarańczami ( tu oliwa lepsza )
Jarzynka z liści rzodkiewek na ciepło:
Listki pozostałe po rzodkiewkach
2-3 ząbki czosnku
1,5 łyżki masła
łyzeczka mąki
pół szklanki wywaru/rosołku
sok z cytryny
szklanka śmietany
sól, pieprz, cukier
Listki przebrać, zostawić te ładne, umyć, wrzucić na jakieś 2-3 min. na osolony wrzątek. Odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć i posiekać.
Na patelni zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić wywarem, dodać liscie, dusić chwilę pod przykryciem. Doprawić czosnkiem, solą, cukrem pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Wlać smietanę i podgrzewac mieszając. Przed podaniem można posypać koperkiem.
Surówka z kalafiora
Pół głowki podzielić na drobne różyczki, sól, pieprz, majonez lub jogurt/majonez w proporcji pól na pół, duuuuuuuuuużo koperku.
Ja tak jeszcze długo mogę ;)
za http://www.dieta.pl - ziemniaczki i jarzynka w jednym ;) :lizak:
Ugotować w garnku kalafiora (oczywiście podzielonego na różyczki) Ugotować w drugim garnku kilka ziemniaków (5-6).
Na patelni podsmażyć 4 drobniutko pokrojone ząbki czosnku, jedna małą cebulkę, 1 czerwona i 1 zółtą paprykę i 1 małą marchewkę starta na grubej tarce i puszkę pomidorów (mogą też być świeże). Potem dodać do tego przyprawy curry (dosyć dużo) i jeśli ktos lubi trochę przyprawy chili i soli oraz 1 mały jogurt naturalny. Potem odcedzić ziemniaki i pokroić je w ćwiartki i wrzucić na patelnie. Potem wrzucić ugotowane rózyczki kalafiora i delikatnie wszystko wymieszać.
Gotowe! i pyszne!
BARDZO POLECAM :D
agga73 napisał(a):nie wiem czy to jest surówka czy już salatka, ale idealnie nadaje się do drugiego dania :)
por + jajko na twardo (kilka) + majonez
żadnych przypraw, prosta, szybka i ma świetny smak :)
a to smaku tak zupelnie bez przypraw ?
ja dodam od siebie wariacje na temat kapusty czerwonej : drobno pokroic dodac kukurydze z puszki lub rodzynki, lekko posolic, potem troche sukru i oliwa, mozna tez majonezu dodac ;)
Kapusta pekinska (pokrojona w piorka) + kukurydza z puszki + majonez + sol do smaku
Pomidor + ogorek + cebula (piorka) + sos vinegrette (poloczenie pomidora i ogorka pozbawia ja wartosci odzywczych ale smakuje super)
Rzepa (lub biala rzodkiew; starta na grubych oczkach) + szczypior + smietana + sol
To tyle na szybko :) Jak sobie cos przypomne, na pewno dopisze :)
Podobne tematy