Posiłek pod chmurką, czyli jakie potrawy sprawdzą się na pikniku

Jedzenie, które nie będzie problemem

Decydując się na piknik, przede wszystkim musimy pomyśleć o tym, co chcemy zaserwować naszym bliskim. Powinny to być dania, które szybko przygotujemy na zewnątrz lub w łatwy sposób dowieziemy na miejsce. Pamiętajmy, że wiele produktów spożywczych nie powinno być narażonych na długotrwałe oddziaływanie promieni słonecznych, z którymi mamy do czynienia w gorące, letnie dni. Na wysokie temperatury szczególnie wrażliwe są artykuły zawierające tłuszcz, takie jak masło czy ser żółty.  – Sery żółte nie powinno być zbyt długo przechowywane w ciepłych miejscach. Jeśli nie chcemy, aby zaczęły się roztapiać, zdecydujmy się na hermetyczne pojemniki lub oryginalne opakowania z funkcją „otwórz – zamknij”, w które pakowane są np. sery w plastrach. Warto też wykorzystać utrzymujące temperaturę torby termiczne, które możemy kupić w supermarketach – wyjaśnia Ewa Polińska z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej w Mońkach.

Wybierając się na piknik zrezygnujmy również z delikatnych, świeżych owoców i warzyw, takich jak truskawki, brzoskwinie czy sałata. Pod wpływem ciepła i wstrząsów (przewożenie na rowerze) nie tylko tracą one swoją jędrność, ale też ulegają psuciu. Niewskazane jest także zabieranie potraw przyrządzonych z surowego mięsa czy ryb, a także wędlin o krótkim terminie przydatności do spożycia (polędwica, szynka). Produkty te są szczególnie wrażliwe na wysokie temperatury, łatwo się psują i tym samym mogą powodować zatrucie. Jeśli więc chcemy, aby w naszym piknikowym menu znalazło się mięso, zdecydujmy się na kiełbasę lub kabanosy.

Szybkie, ale treściwe

Wybierając się na piknik musimy pamiętać, że świeże powietrze wzmaga apetyt. Dlatego najlepiej zdecydować się na coś sycącego, a jednocześnie szybkiego w przygotowaniu. Idealnym rozwiązaniem mogą być kanapki. Coraz więcej firm ma w swojej ofercie pokrojone w plastry sery czy wędliny, które są zapakowane próżniowo. Oryginalne opakowania są nie tylko łatwe w przewożeniu, ale też gwarantują, że produkty nie ulegną zepsuciu czy zgnieceniu. Świetnym dodatkiem do szynki czy sera będą warzywa takie jak ogórek czy papryka. Są one dużo twardsze niż np. pomidory i tym samym lepiej znoszą przewożenie np. w rowerowym koszyku.

Co jednak zrobić, jeśli nasi najbliżsi oczekują nieco bardziej wyszukanego posiłku? W tej sytuacji najlepszym rozwiązaniem będzie przygotowanie potrawy w domu i zabranie jej ze sobą. Poniżej kilka prostych przepisów na pyszne i szybkie w przygotowaniu dania, które idealnie sprawdza się na świeżym powietrzu

Serowe ciasteczka

Składniki:

Ciasto

▪ 30 dag mąki

▪ 15 dag margaryny

▪ 2 jajka

▪ 30 dag sera żółtego Edamskiego

▪ sól do smaku

Nadzienie

▪ 15 dag sera żółtego Edamskiego

▪ 15 dag serka czosnkowego

▪ pieprz do smaku

▪ klika płatków migdałów (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto łącząc ze sobą ser żółty starty na tarce o grubych oczkach, mąkę, margarynę, sól i jajka. Zagnieć ciasto i włóż je na 10 minut do lodówki. Ze startego sera żółtego i serka czosnkowego przygotuj nadzienie. Dopraw pieprzem do smaku. Rozwałkuj cienko ciasto, szklanką wykrajaj kształt ciasteczek. Na połowie z nich połóż po łyżeczce nadzienia, przykryj pozostałymi krążkami i dociśnij brzegi, tak by nadzienie nie wyciekało. Ciastka posyp płatkami migdałów. Piecz ok. 15-20 minut na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Zobacz galerię 3 zdjęcia

Autor:

Olga Szarycka

redaktor styl.fm

[email protected]

Wydawcą styl.fm jest Digital Avenue sp. z o.o.