Składniki:
- 150 g piersi z kurczaka
- 150 g polędwicy
- 1 mały słoiczek mini kolb
- 1duża papryka (czerwona lub zielona)
- 2 średnie cebule
- 2 łyżki przyprawy grillowej
- 6 placków tortilla
- 1 półmisek taki jak na wędlinę
Sos z guacamole:
- 1 mała cebulka
- 1miękkie awokado
- pół łyżeczki oleju
- szczypta soli
- pół cytryny
Sposób przygotowania:
Piersi kurczaka myjemy a następnie kroimy w cienkie paseczki i podsmażamy z jedną łyżeczka przyprawy grillowej. Również robimy to samo z polędwicą. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka i dusimy do miękkości posypując odrobiną soli. Paprykę myjemy i usuwamy ze środka gniazda nasienne i kroimy w cienkie paseczki i również dusimy do miękkości. Gdy będziemy mieli już wszystko gotowe układamy po długości talerza uduszoną cebulkę. Po jednej stronie w górnym rogu talerza układamy u grillowanego fileta a pod spodem duszoną paprykę. a po drugiej stronie robimy to samo tylko na przemian z polędwicą. Na końcu układamy na wierzchu mini kolby. Tortille podgrzewamy w mikrofalówce lub w piekarniku.
Przygotowanie sosu z guacamole:
Miękkie awokado rozgniatamy widelcem dodajemy drobno pokrojoną cebulkę w kostkę . Dodajmy szczyptę soli pół łyżeczki oleju i wyciskamy sok z cytryny i wszystko mieszamy. Później na tortille nakładamy po troszkę dwa rodzaje mięsa , paprykę, cebulkę i smarujemy sosem z awokado i zwijamy w rulonik. ten sos wychodzi zbyt gęstawy.
Przepis został nadesłany na konkurs "I co teraz jemy!" (2008) przez użytkownika Dorotka