Doskonały Fajitas

• 150 g piersi z kurczaka
• 150 g polędwicy
• 1 mały słoiczek mini kolb
• 1duża papryka (czerwona lub zielona)
• 2 średnie cebule
• 2 łyżki przyprawy grillowej
• 6 placków tortilla
• 1 półmisek taki jak na wędlinę

Sos z guacamole:

• 1 mała cebulka
• 1miękkie awokado
• pół łyżeczki oleju
• szczypta soli
• pół cytryny

Sposób przygotowania:
Piersi kurczaka myjemy a następnie kroimy w cienkie paseczki i podsmażamy z jedną łyżeczka przyprawy grillowej. Również robimy to samo z polędwicą. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka i dusimy do miękkości posypując odrobiną soli. Paprykę myjemy i usuwamy ze środka gniazda nasienne i kroimy w cienkie paseczki i również dusimy do miękkości. Gdy będziemy mieli już wszystko gotowe układamy po długości talerza uduszoną cebulkę. Po jednej stronie w górnym rogu talerza układamy u grillowanego fileta a pod spodem duszoną paprykę. a po drugiej stronie robimy to samo tylko na przemian z polędwicą. Na końcu układamy na wierzchu mini kolby. Tortille podgrzewamy w mikrofalówce lub w piekarniku.
Przygotowanie sosu z guacamole:
Miękkie awokado rozgniatamy widelcem dodajemy drobno pokrojoną cebulkę w kostkę . Dodajmy szczyptę soli pół łyżeczki oleju i wyciskamy sok z cytryny i wszystko mieszamy. Później na tortille nakładamy po troszkę dwa rodzaje mięsa , paprykę, cebulkę i smarujemy sosem z awokado i zwijamy w rulonik. ten sos wychodzi zbyt gęstawy.

Przepis został nadesłany na konkurs "I co teraz jemy!" (2008) przez użytkownika Dorotka