Składniki:
- 15 dag mąki
- 15 dag cukru
- 3 jajka
- szklanka soku ze świeżych wiśni
- 3-4 łyżki rumu
- 2 żółtka
- szklanka słodkiej śmietanki
- 2 łyżki cukru pudru
- tłuszcz do smarowania formy
Sposób przygotowania:
3 całe jajka wymieszać z cukrem i ubijać sprężyną lub w mikserze na jednolitą pianę. Stopniowo dosypywać mąkę i mieszać. Przelać do grubo wysmarowanej tłuszczem formy i wstawić do gorącego piekarnika. Po 5-10 min zmniejszyć temperaturę do 200 oC i piec jeszcze ok. 20 min, aż powierzchnia nabierze ciemnozłotego koloru. Babkę przestudzić, wyjąć z formy i natychmiast wstawić do płaskiego naczynia z sokiem wiśniowym, przyprawionym dwiema łyżkami rumu. Zaczekać, aż babka wchłonie sok. Na parze ubić śmietankę z żółtkami oraz z cukrem pudrem i dodać pozostały rum. Przed podaniem na stół polać babkę sosem.
nadesłała: Milena