Sałatka jarzynowa szybka

Sałatka jarzynowa szybka

Składniki:

  • 8 średnich marchewek
  • 4 duże (ale nie ogromne) ziemniaki
  • 5 średnich ogórków kiszonych (czasem dodaję jeszcze 2 ogórki konserwowe)
  • 4 duże jajka
  • 1 małe jabłko
  • 20 dag zielonego mrożonego groszku
  • 1 mała cebula
  • sól, pieprz, szczypta cukru do smaku
  • 1 czubata łyżeczka musztardy (daję sarepską)
  • 3 łyżki oleju
  • majonez (ja używam dekoracyjny Winiary)

Sposób przygotowania:
Marchew, ziemniaki obrać i razem z groszkiem ugotować na parze. Ostudzić. Jajka ugotować na twardo (ja wkładam do zimnej wody i od zagotowania mierzę czas - jakieś 4 minuty), obrać ze skorupek. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Ogórki opłukać, pokroić w kostkę i dobrze odsączyć na sicie. Jabłko obrać, pokroić i wymieszać z ogórkami, żeby nie ściemniało. Marchewkę pokroić w kostkę, wrzucić do miski, do tego wsypać pokrojone ogórki i jabłko. Wymieszać. Dodać groszek, wymieszać. Ziemniaki i jajka pokroić w kostkę i razem z pokrojoną cebulką dodać do wymieszanych warzyw. Wszystkie warzywa wymieszać. Dodać musztardę, olej, sól, pieprz, cukier. Wymieszać. Na końcu dołożyć majonez – tyle, aby połączył składniki. I gotowe.