Składniki na bezy:
- 4 białka
- 0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
- 10 dag cukru kryształu
- 10 dag cukru pudru
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 szklanki ubitej śmietany jagody
Sposób przygotowania:
Białka ubić z proszkiem do pieczenia i cukrem kryształem. Mąkę ziemniaczaną połączyć z połową cukru pudru, przesiać, dodać do piany, ostrożnie wymieszać. Blachę wyłożyć pergaminem, szprycką nałożyć ciasteczka, piec w temp. 120C, aż bezy będą suche, wystawić, ostudzić. Śmietankę ubić z resztą cukru. Napełnić bezy śmietanką wymieszaną z jagodami.
źródło: regina (Zamość, Polska)