Gotowanie na parze to prawdziwy hit naszych kuchni już od dobrych kilku lat. Dzięki parze potrawy zachowują niezbędne dla zdrowia składniki. Para nie likwiduje witamin, umożliwia utrzymanie walorów smakowych i wizualnych warzyw oraz aromatu mięs i ryb. Raczej mało znanym, ale niezwykle ciekawym sposobem przyrządzania warzyw na parze jest gotowanie w próżni. Do naczynia próżniowego wkładamy jarzyny, dodajemy dwie łyżki wody, nakładamy pokrywę, usuwamy powietrze za pomocą pompki i wstawiamy na kilka 5 do 8 minut do zwykłej mikrofalówki. Dzięki temu żywność zachowuje maksymalną wartość witamin i mikroelementów. Metoda ta umożliwia również przygotowywanie zup. Wybrane składniki zalewamy wrzątkiem, wytwarzamy próżnię, a dalej zupa gotuje się już zupełnie sama. W naszej galerii znajdziecie pojemniki próżniowe niemieckiej marki superVAC, umożliwiające taki sposób przyrządzania posiłku. Próbowałyście już tej mody?