Lifestyle

TOP: najlepsze restauracje świata

Lifestyle

Niedziela, 26 czerwca 2011

Uwielbiasz oglądać programy kulinarne, ale nie odróżniasz majeranku od tymianku, a gorgonzola myli Ci się z rokpolem? Niestety, nie mamy dla Ciebie dobrych wieści. Jeśli nie urodziłaś się świetnym kucharzem, nawet Nigella Lawson nie zrobi z Ciebie szefa kuchni. Dobra wiadomość jest taka, że teraz bez wyrzutów możesz udać się na kolację w jednej z najlepszych restauracji świata. Zapraszamy do lektury.

1. NOMA, Dania
Czytając menu Noma poczujesz się jak na tropie zagadki z kryminału Agathy Christie - na początku nie zrozumiesz ani słowa, ale po pewnym czasie wszystko nabierze sensu i... smaku. Specjaliści cenią Nomu za "wykwintne składniki i finezję wykonania". I rzeczywiście "przegrzebki z bukwią, rukwią wodną i ziarnami" - to brzmi jak synonim słowa wyszukany, prawda?

2. EL CELLER DE CAN ROCA, Hiszpania
El Cellar De Can Rosa to owoc współpracy trzech braci: Joana, Josepha i Jordi Roca. Każdy z nich specjalizuje się w innej dziedzinie, kolejno - jedzeniu, napojach i słodyczach, ale łączy ich jedno: miłość do wyrafinowanej kuchni i dobrego smaku. "To prawdopodobnie najbardziej nieznana restauracja w rankingu" - piszą członkowie jury 50best - "ale może dzięki temu bracia w spokoju oddają się temu w czym są najlepsi (...) Ich jedzenie obudzi wspomnienia z dzieciństwa i zabierze się do niezwykłych miejsc z przeszłości". Brzmi intrygująco. Z pewnością smakuje wspaniale.

3. MUGARITZ, Hiszpania
Wchodząc do Mugaritz nigdy nie wiesz czego się spodziewać. Wiesz tylko jedno: na pewno dobrze zjesz. Menu zmienia się tu w zależności od tego, co szef kuchni Andoni Luis Aduriz znajdzie na pobliskich targach i w ogródku nieopodal restauracji, a kucharze pracują według autorskiej metody "techno-emotional" łączącej naukę ze znajomością i własnoręczną produkcją składników. Jeśli jeszcze Cię nie przekonaliśmy, zobacz zdjęcia całego zespołu. Wyglądają jak grupa szalonych artystów. Na pewno świetnie gotują

4. OSTERIA FRANCESCANA, Włochy
Od dań głównych, po desery - w Osteria Francescana wszystkie potrawy wyglądają jak dzieła sztuki, a jak smakują! Szefa kuchni Massimo Bottura inspiruje sztuka i dziedzictwo kulinarne regionu Massimo Bottura. Nie oczekujcie jednak pizzy margarity, albo spaghetti z boczkiem i śmietaną. Tu kluczem do Waszego serca będzie słowo fantazja.

5. THE FAT DUCK, Wielka Brytania
Szef kuchni Heston Blumenthal to pionier tzw. kuchni molekularnej - słynie z eksperymentalnych metod gotowania i niespotykanego łączenia smaków. W rezultacie The Fat Duck to nie tyle restauracja, co kulinarne laboratorium. Udając się tu na kolację zapłacimy 160 funtów (ok. 715 złotych/osobę), ale spróbujemy potraw, o których wcześniej nawet nie śniliśmy. Tzw. "tasting menu" składa się z 14 dań. Znajdziemy w nim m.in. owsiankę ze ślimaków, lody o smaku wędzonego bekonu z jajkiem i czekoladki o aromacie skóry, pinii i tytoniu. Odważycie się?