Dziś imieniny Marcina. To szczególna data w kalendarzu, bo Marcinki świętuje co roku cała Polska. 11 listopada wspominamy Świętego Marcina z Tours i to właśnie na jego cześć powstała cała masa przeróżnych tradycji.
Najhuczniej, imieniny Marcina obchodzi się w Poznaniu, bo to tam świętuje cała ulica. Co roku odbywa się korowód ze Św. Marcinem na czele, a także bardzo popularny kiermasz, którego trakcie można zakupić między innymi prawdziwe, marcińskie rogale!
Co to jest rogal marciński?
Teoretycznie, to najzwyklejszy w świecie rogalik, ale w praktyce, ma on swoją tajemną recepturę. Rogal świętomarciński to podobno też jedno z najsmaczniejszych ciastek na świecie, a tradycja jego wypieku sięga 1891 roku, kiedy to ks. Jan Lewicki poprosił swoich wiernych o to, aby z okazji dnia Świętego Marcina zrobili coś dla wszystkich biednych. To wtedy właśnie pewien cukiernik, który również uczestniczył w Mszy Świętej, obmyślił plan, że można by upiec ciastko, które kształtem przypominałoby podkowę. Z założenia mieli je kupować tylko bogaci, biedni mieli dostawać je za darmo.
Z czego powstaje taki rogal?
Rogaliki świętomarcińskie robi się z ciasta półfrancuskiego. W nadzieniu za to nie może zabraknąć białego maku oraz takich dodatków jak: wanilia, figa, czy mielone daktyle. Rogal świętomarciński to też sporo śmietany, a także cukru oraz masła, skórki pomarańczowej i rodzynek. Jak więc się domyślacie, nie jest to najmniej kaloryczny deser świata, ale raz w roku można przecież pozwolić sobie na takie niebo dla podniebienia.
My jednak proponujemy dziś przepis na rogaliki, które będzie umiał wykonać dosłownie każdy. Są też mniej kaloryczne, a dodatkowo robi się je naprawdę bardzo szybko!
Zajrzyj po przepis do galerii!
Zobacz też: