W Boże Narodzenie stoły uginają się od potraw. Ryby, makowce, uszka, kapusta z grzybami, pierniki, pieczenie – od ilości potraw, zapachów i kolorów może zakręcić się w głowie i …brzuchu. Ile to razy po kolejnym świątecznym posiłku pojawiła się niestrawność, która odbierała radość rodzinnego ucztowania? Nie musi tak być.
Nowoczesna, świąteczna kuchnia to dania stworzone z myślą o współczesnym stylu życia. Nie dość, że lekkostrawne to jeszcze proste do przygotowania, a przy tym dające spektakularne efekty wizualne i smakowe. Stanowią idealne rozwiązanie dla zapracowanych mistrzyń kuchni. Podstawą jest drób. Jednak wybierz w sklepie dobre, świeże mięso albo żadna potrawa nie będzie smaczna czy zdrowa. Przetestowaliśmy kilka produktów, między innymi Kurczaka Zagrodowego z Podlasia, który swoje wyjątkowe walory smakowe i strukturę uzyskuje poprzez specjalny, ekstensywny chów i sposób karmienia. A przy tym zawiera mniej tłuszczu od zwykłego kurczaka, dzięki czemu idealnie sprawdzi się na świątecznych stołach.
Na świąteczny obiad doskonale sprawdzą się pieczone podudzia z gruszkami, miodem i bakaliami.
PIECZONE PODUDZIA Z KURCZAKA Z GRUSZKAMI, MIODEM I BAKALIAMI
Składniki dla 4 osób:
8 podudzi z kurczaka
2 świeże gruszki pokrojone w cząstki
1 marchew pokrojona w słupki
½ selera pokrojonego w słupki
1 pietruszka pokrojona w słupki
2 łyżki orzechów nerkowca
garść ulubionych bakalii (daktyle, rodzynki, suszone i wędzone śliwki)
3 ząbki czosnku
3 łyżki miodu akacjowego
otarta skórka i sok z 1 cytryny
1 łyżka sosu Worcestershire
kilka listków świeżej szałwii (ew. gałązek świeżego tymianku)
sól morska, świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Podudzia przełożyć do miski razem z gruszkami, marchewką, selerem, pietruszką, orzechami, bakaliami i czosnkiem. Następnie dodać miód, skórkę i sok z cytryny, sos Worcestershire, szałwię i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Tak przygotowane mięso przełożyć wraz z dodatkami do 4 (wcześniej przygotowanych) torebek z papieru do pieczenia i wstawić je do piekarnika nagrzanego do 160°C na około 1 godzinę. Zamarynowanego w ten sposób kurczaka można również upiec w foliowym worku do pieczenia.
Aromatycznego kurczaka podawać od razu po wyjęciu z piekarnika, skropionego sosem powstałym w trakcie pieczenia, z opiekanymi ziemniakami. Smacznego!
![Tak wygląda studentka Daria - ukochana zwolnionego Jacka. 22-latka zachwyca urodą i nie tylko... [dużo zdjęć]](https://img.styl.fm/resize/c285x170/newsy/wp-content/uploads/2024/04/daria-brzezicka-jacek-protasiewicz-1.jpg)
