Muffiny z kiszoną kapustą i cranberries - przepis kulinarny

Czwartek, 21 listopada 2013

To niestandardowe połączenie kapusty kiszonej i żurawiny amerykańskiej, jest propozycją dla osób lubiących eksperymenty kulinarne.

Kwaskowy smak kapusty został złagodzony dzięki żurawinie i przyprawom, zamkniętym w delikatnym cieście. Ta wersja muffinów dedykowana jest wielbicielom tradycyjnej kuchni w nowoczesnym wydaniu.

Składniki na 12 muffinów

Ciasto:

250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czerwonej papryki
1 łyżeczka kminku
2 jajka
125 ml oleju warzywnego
200 g kwaśnej śmietany
100 ml mleka
150 g kiszonej kapusty
1 mała zielona papryka
50 g wędzonej szynki
125 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)

Dodatkowo:

12 papierowych foremek do pieczenia
Posiekana pietruszka i czerwona papryka do dekoracji

Wykonanie

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i ziołami. W osobnym naczyniu wymieszać jajka, olej, kwaśną śmietanę i mleko. Obie masy połączyć.

2. Za pomocą ręczników papierowych odsączyć kiszoną kapustę i drobno ją pokroić.

3. Paprykę opłukać i pokroić w kostkę. Wędzoną wędlinę pokroić w kostkę. Dodać resztę składników i wszystkie wymieszać w cieście.

4. W zagłębienia formy na muffiny włożyć papierowe foremki. Do każdej nałożyć ciasto. Piec w 175˚C (termoobieg: 160˚C) przez ok. 25-30 minut. Dodać pietruszkę i czerwoną paprykę do dekoracji.

Czas przygotowania: 45 minut

Wartości odżywcze (1 muffin):

Wartość energetyczna: 237 kcal / 992 kJ

Białko: 4,9 g

Tłuszcz: 13,7 g

Węglowodany: 24 g

babeczki babeczki muffiny babeczki przepis ciasta ciastka co to jest muffin deser desery jak zrobić muffiny kuchnia kuchnia amerykańska kulinaria muffin przepis muffiny muffiny przepis prosty deser przepis na babeczki przepis na ciastka przepis na ciasto przepis na deser przepisy przepisy kulinarne przepisy na boże narodzenie przysmaki słodkości świąteczne top temat żurawina przepis