Sałatka z cukinii i pomidorowów z plasterkami mozzarelli

Sałatka z cukinii i pomidorowów z plasterkami mozzarelli

Składniki:

  • duża cukinia
  • 4 pomidory
  • 250 g mozzarelli
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól i pieprz
  • posiekany ząbek czosnku
  • 2 łyżki posiekanych ziół

Sposób przygotowania:

Cukinię dokładnie umyć i pokroić na cienkie plastry. Podsmażyć je z obu stron na 2 łyżkach oliwy. Pomidory i ser również pokroić na plastry. Z soku cytrynowego, soli, czosnku, pieprzu, ziół i pozostałej oliwy przyrządzić winegret. Plastry cukinii ułożyć w formie na przemian z pomidorami, serem, polewając wszystkie składniki winegretem.

Na koniec skropić sałatkę resztką winegretu.

Art&M