Jajecznica z szynką i żurawiną amerykańską

Jajecznica z szynką i żurawiną amerykańską

Składniki dla 4 osób:

Reklama
  • 100 g gotowanej szynki w plasterkach
  • 6 jajek
  • sól, pieprz
  • 50 g pestek dyni
  • 2 łyżki masła
  • 80 g całej, suszonej cranberry (żurawiny amerykańskiej)
  • 1 łyżeczka świeżych liści tymianku (najlepiej cytrynowego)
  • 4 kromki pełnoziarnistego chleba tostowego
  • świeży tymianek do dekoracji

Sposób przygotowania:

Szynkę kroimy w paski, jajka mieszamy z solą i pieprzem, połowę pestek dyni siekamy na małe kawałki. Masło rozgrzewamy na dużej patelni, dodajemy jajka, następnie całość posypujemy szynką, pestkami dyni, 2/3 żurawin oraz listkami tymianku. Jajecznicę pozostawiamy, aż się odpowiednio zetnie. Tosty podpiekamy w tosterze, nakładamy jajecznicę i posypujemy pozostałymi pestkami dyni oraz cranberry. Dekorujemy liśćmi tymianku.

Reklama
Reklama